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"타코 하나로도 세계적 영향력 탄생한다"…LAUSD 푸드트럭 도입

LA통합교육구(LAUSD)가 학생들이 직접 운영하는 ‘푸드트럭’을 도입했다고 31일 밝혔다.     이날 푸드트럭 공개 행사가 있던 메이우드 아카데미 고등학교에는 ‘푸드트럭 대부’로 알려진 한인 셰프 로이 최가 참석해 셰프 꿈나무 학생들을 독려하고 나섰다.     LAUSD에 따르면 소프트웨어 기업 ‘인튜이트(Intuit)’는 교육구의 커리어 및 기술 교육 프로그램을 배우는 학생들을 위해 상업용 푸드트럭 2대를 기부했다.      이를 통해 약 100명의 학생이 교사의 지도 아래 직접 푸드트럭을 운영하고 디자인 및 브랜딩하는 것을 배울 수 있다는 설명이다.     인튜이트의 케리 다니엘스키 관계자는 “사회환원 차원에서 현재 전국 교육구에 푸드트럭 6대를 기부했으며, 그중 2대가LAUSD의 메이우드 아카데미와 존 H. 프랜시스 폴리테크닉 고등학교에 각각 전달됐다”며 “특별히 다양한 교육의 기회가 적은 저소득 지역을 중심으로 학교들이 선정됐다”고 말했다.     이날 인튜이트의 초청으로 행사에 참석한 로이 최 셰프는 관중들의 큰 호응을 받으며 앞으로 나와 학생들에게 격려의 메시지를 전했다.    그는 푸드트럭 ‘고기(Kogi)’의 창업 초기 스토리를 전하며 “2008년 직장을 잃고 LA한인타운에서 푸드트럭을 시작했는데, 당시 나는 늘 보고 느꼈던 우리 지역을 대표하는 음식을 만들기로 결정했다”고 말했다.   이어 “‘고기’ 트럭은 이민자, 소수민족으로서 우리의 작은 부분을 가져와 결과적으로 음식 산업을 변화시켰고, 소셜 미디어 산업을 변화시켰다”며 “이 푸드트럭이 단순히 (사업의) 기회뿐만 아니라 여러분들과 여러분의 문화를 대표할 수 있다는 것을 알아야 한다. 가장 작은 아이디어에서, 가장 작은 여러분의 동네에서도 세계적인 영향을 미치는 것이 탄생할 수 있다”고 말했다.     이날 행사에는 최 셰프의 ‘고기’ 트럭을 비롯해 다양한 푸드트럭 7대도 학교에 배치돼 학생들에게 점심을 제공했다.     메이우드 아카데미 고등학교에 재학 중인 섀럴 로메오(18)는 “최 셰프를 직접 보는 것은 처음인데 그의 메시지에 동기부여가 됐다”며 “개인적으로 요리하는 걸 정말 좋아하는 데 전문적으로 배우기는 힘들다고 생각했다. 하지만 이렇게 푸드 트럭을 통해 음식 산업에 대해 배우고 여러 가지를 경험할 좋은 기회가 생겨서 기쁘다”고 말했다.     재키 골드버그 LASUD 이사회 의장은 “학생들이 다양한 길을 선택할 수 있어야 하는 것은 중요한 일”이라며 “요리를 배우거나 수업에 참여하는 학생들은 투자가 많이 필요하다고 들었는데 이번 푸드트럭을 통해 도움이 될 수 있을 거 같다. 학생들이 본인의 선택과 배운 것들을 자랑스럽게 생각했으면 좋겠다”고 말했다.  장수아 기자 jang.suah@koreadaily.com푸드트럭 학생 상업용 푸드트럭 푸드트럭 대부 푸드트럭 7대

2024-01-31

푸드트럭으로 학생 점심 제공…LA통합교육구 총 4대 운용

LA통합교육구(LAUSD)가 학생들을 위한 푸드트럭을 운용한다.   알베르토 카벨로 LAUSD  교육감은 지난 8일 푸드트럭을 곧 선보일 것이라면서 앞으로 1년 내내 4대의 푸드트럭이 관내 학교들을 돌며 트럭에서 요리 및 조리된 다양한 메뉴의 식사들을 수백 명 학생들에게 제공할 것이라고 밝혔다.     학생들은 푸드트럭의 메뉴로 학교에서 점심을 먹을 수 있게 된다. 특히 메뉴는 한국식 타코와 나초, 카르니타스 등 LA 학생들의 문화적 다양성을 반영할 것으로 알려졌다.   LAUSD 로시오 리바스 이사는 “맛도 있고 문화적으로 친숙한 음식들로 구성돼 학생들이 점심을 기대하게 될 것이다”라며 “가족과 집에서 먹는 한국식, 태국식, 멕시코식 메뉴가 준비될 예정”이라고 말했다.   LAUSD의 이번 푸드트럭 프로그램은 비영리단체 ‘노 키드 헝그리(No Kid Hungry)’의 프로그램 매니저 토미 리씨가 푸드트럭 마련 비용의 80%를 부담한 것으로 전해졌다. 나머지 20%는 가주 교육부가 부담한다.   카벨로 교육감은 “푸드트럭은 학교는 물론 지역사회의 특별 이벤트에도 참가하게 될 것”이라며 “최대 400명의 학생과 400명의 성인에게 음식을 제공할 수 있을 것으로 보인다”라고 말했다.   LAUSD에 따르면 현재 첫 번째 푸드트럭이 지역을 순회할 준비를 마쳤으며 곧 운행을 시작할 예정이다. 장수아 jang.suah@koreadaily.comla교육구 푸드트럭 la교육구 학생 푸드트럭 마련 이번 푸드트럭

2023-09-10

한인 부자 운영 'UCLA 핫도그' 인기…교내 신문서 푸드트럭 소개

젊음의 상징인 대학 캠퍼스에서 한국식 핫도그가 인기를 끌고 있다.   UCLA 학교 신문인 데일리 브루인은 한인 부자가 운영하는 ‘스마일 핫도그’ 푸드트럭이 학생들에게 웃음을 전달하고 있다고 30일 보도했다.   스마일 핫도그 푸드트럭은 피터 우씨와 아들 제이콥이 운영하고 있다.   피터 우 대표는 “수십 년 전 한국의 길거리에서 핫도그 등 길거리 음식을 먹었던 추억이 있다”며 “그러한 핫도그를 실제 맛보고 나와 같은 경험을 할 수 있도록 만들고 싶었다”고 전했다.   푸드트럭은 지난해 10월부터 운영했다. 본래 스마일 핫도그는 지난 2019년 LA다운타운에서 매장 영업을 통해 시작됐다.     우씨는 “팬데믹 때문에 고객 확보를 위해 푸드트럭으로 사업을 확장했고 UCLA 식당 관계자의 추천으로 캠퍼스로 가게 됐다”며 “UCLA에서 푸드트럭을 운영하면서 한인 학생들과 교류하는 것 역시 기쁘고 행복한 일”이라고 말했다.   아들인 제이콥은 “스마일 핫도그라는 이름이 처음에는 다소 촌스럽게 느껴졌다”고 말했다. 그러나 지금은 ‘스마일’이라는 명칭이 사업을 운영하는 데 있어 힘의 원천이 됐다고 그는 전했다.     제이콥은 “시간이 흐르면서 단골 학생들도 많아지고 핫도그를 받아들고 학생들이 즐거워하는 모습을 보게 된다”며 “나 역시 학창 시절이 있었기 때문에 학생들과 우정을 쌓을 수 있어 정말 좋다”고 말했다.   한편, 스마일 핫도그는 웹사이트(smilehotdog.com)도 운영 중이다. 매장은 LA지역 알라메다 스트리트 인근 리틀도쿄 마켓 플레이스에 있다. 메뉴는 각종 핫도그를 비롯한 떡볶이, 감자튀김, 레모네이드 등이 있다. 장열 기자푸드트럭 핫도그 핫도그 인기 푸드트럭 소개 스마일 핫도그

2023-05-30

팬데믹 이후 여성·소수계 창업 붐…작년 창업자 중 47%·27%

직장서 정신·육체적으로 탈진되고 인플레이션의 고통을 느끼는 미국인들이 팬데믹 이후 오랜 자본주의 전통인 창업에 나서고 있는 것으로 나타났다.   인사급여 플랫폼인 구스토(Gusto)가 기업가 1600명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 지난해 미국서 약 500만 개의 비즈니스가 개설됐다고 CBS가 30일 보도했다.   조사에 따르면 이 같은 수치는 2021년보다 소폭 감소했지만 팬데믹 이후 3년간 1500만 개의 새로운 비즈니스가 시작돼 팬데믹 이전 3년간의 1000만 개에 비해 대폭 늘어난 것으로 전해졌다.     창업 붐은 팬데믹 초기 폐업 및 실업이 급증하면서 많은 사람이 사업에 뛰어들었기 때문으로 풀이됐다.   특히 여성 창업이 두드러져 지난해 신규 비즈니스 업주의 47%가 여성으로 나타나 팬데믹 이전인 2019년 29%에 비해 18%포인트가 증가했다. 또한 소수계 창업주 비율도 지난해 27%로 2019년 23%보다 4%포인트 늘었다.   구스토의 이코노미스트 루크파듀는 “팬데믹 이후 여성과 소수계 창업 붐을 견인했다”고 밝혔다. 40년 만에 최악의 인플레이션 가운데 추가 수입에 대한 필요성이 늘어난 것도 더 많은 사람이 부업을 포함한 비즈니스에 뛰어들게 한 이유 중 하나로 지목됐다.   설문조사에서 지난해 창업자의 41%가 재정적 안정 및 가계 수입 충원을 위해 비즈니스를 시작했다고 답해 전년도 24%에 비해 큰 폭으로 늘어났다.   구스토는 이들 창업주 중 약 절반 가까이가 자신의 사업체에서 풀타임으로 근무함에 따라 결국 전국의 노동자원에서 250만명이 빠져나간 것을 암시한다며 이들 신규 업체들이 채용에 나서고 있기 때문에 결국 구인난 경쟁이 더 치열해지고 있다고 분석했다. 박낙희 기자 naki@koreadaily.com소수계 창업자 푸드트럭 창업 팬데믹 부업 여성 구인난 인플레이션 실업

2023-03-31

애틀랜타 푸드트럭이 사라진다

  19일 애틀랜타저널(AJC)에 따르면 역대 최악의 인플레이션으로 인해 애틀랜타에서 푸드트럭을 보기가 힘들어지고 있다.     전반적인 식품 서비스 업계가 코로나19 팬데믹으로 인해 인건비와 공급망 붕괴로 큰 타격을 입었지만 인플레이션은 상황을 더 악화하고 있다.   특히 팬데믹 초기 직장으로 출근하는 직장인들이 적어지면서 푸드트럭들은 많은 주요 고객들을 잃었고 폐업했다.     남아있는 푸드트럭 사업자들 또한 고민이다. 푸드트럭은 움직이면서 장사를 해 개스가 필수적인데, 최근까지 개스비는 고공상승 했다. 아울러 고객들은 '푸드트럭'에 저렴한 가격의 음식을 기대하지만 식료품 가격이 두배 가까이 오르면서 가격 조정은 불가피한 상황이다.   애틀랜타에 푸드트럭을 둔 볼티모어 크랩 케이크 회사의 소유주인 토니 해리슨에 따르면, 그의 푸드트럭은 가격 조정을 하지 않고 최대한 금액을 아끼는 데 집중하고 있다.   토니는 AJC와의 인터뷰에서 "닭 날개 가격이 50% 오르면 사람들이 더 이상 오지 않기 때문에 가격을 50% 올릴 수 없다"며 "현재 우리의 이윤은 줄어들고 있으며, 그것은 사업을 하는 것을 매우 어렵게 만든다"고 말했다.   레츠 타코 어바웃 잇(Let's Taco Bout It)을 운영하는 제이스 휘트시는 "닭 가슴살 한 상자가 60달러에서 121달러로 두 배가 됐음에도 가격을 올리지 않았다"라며 "대신 집에서 만든 새로운 소스를 판매함으로써 수익원을 늘렸다"고 설명했다.   그러나 가격인상의 유혹을 이겨내지 못한 이들도 있지만, 반응은 좋지 않다.   애틀랜타 쿠키 트럭인 낫 애즈 페이머스 쿠키 컴퍼니(Not As Famous Cookie Company)의 애슐리 칼튼 사장은 지난 6개월 동안 밀가루, 설탕, 달걀 가격의 인상으로 세번째 가격 인상을 했다.     애슐리는 "일부 고객들은 18%의 가격 인상을 기꺼이 지불하지만, 다른 고객들은 쿠키에 대한 지출을 줄였다"라며 "충성 고객들은 계속해서 우리를 찾고있지만 나머지 고객들이 찾지 않고 있고, 새로운 고객들 증가세는 이전만 못하다"고 말했다. 박재우 기자애틀랜타 푸드트럭 푸드트럭 사업자들 애틀랜타 쿠키 고객들 증가세

2022-07-19

한국 퓨전 음식 전문 '먹자 푸드트럭'

 11월 30일 화요일 이른 아침부터 한스 주차장 앞마당에서는 한바탕 음식잔치가 열렸다. 먹자푸드트럭(MUKJA FOOD TRUCK, 대표 줄리아 리베라) 에서  한스시니어학당 어르신들에게 퓨전 비빔밥과 치즈 핫도그 70인분을 전달한 것이다. 먹자는 콜로라도 중에서도 덴버 일대 전 지역을 누비며 활발하게 활동하고 있는 한국 퓨전 음식을 전문으로 하는 푸드 트럭이다.한스시니어학당 관계자는 매번 어르신들의 건강하고 균형있는 식사를 위해 고민중에 있는데, 이번 기회로 색다르고 맛있는 점심을 선보여 드릴 수 있어 어르신들과 직원들에게 큰 힘이 됐다고 말했다. 또 바쁜 일정 중에도 불구하고 시간을 내어 점심제공을 도와 주신 먹자푸드트럭 관계자들에게 대단히 감사한 마음을 느낀다고 전했다. 먹자푸드트럭 측도 어르신들에게 따뜻한 식사를 전달할 수 있어서 좋았고, 맛있는 점심식사 한끼가 어르신들에게 나눔의 행복을 느낄 수 있는 시간이 될 수 있도록 자리를 마련해준 한스시니어학당 직원분들께 진심으로 감사드린다고 전했다.먹자푸드트럭의 웹사이트 주소는 MUKJAFOODTRUCK.COM이며, 전화번호는 720-854-52222이다.   이하린 기자푸드트럭 퓨전 먹자푸드트럭 관계자들 한국 퓨전 퓨전 비빔밥

2021-12-10

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