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소형 매장으로 틈새시장 공략

대형 소매업체들이 온라인 쇼핑 시대의 자구책으로 소형매장 확장에 나섰다.   월스트리트저널과 CNBC는 홀푸드, 타깃, 이케아 등 소매업체들이 도심지역을 중심으로 소형매장을 선보이고 있다고 전했다.     가장 적극적으로 나서고 있는 것은 홀푸드다. 홀푸드의 매장 크기는 보통 4만 스퀘어피트(sqft)를 넘지만 최근 도심지역에 여는 소형매장 ‘데일리 샵’은 1만 sqft 안팎이다. 대형매장처럼 다양한 상품을 만날 수는 없지만, 생활필수품은 모두 갖춰 소비자들이 자주 찾는다.     니콜 다비아 홀푸드 선임 부사장은 “이 전에 만나지 못했던 고객들을 데일리 샵을 통해 만나고 있다”며 뉴욕 도심지역에 10월 문을 연 소형매장이 매주 예상 매출을 뛰어넘는 등 좋은 반응을 얻고 있다고 전했다.     타깃은 2016년부터 소형매장을 꾸준히 내고 있다. 올해에만 도심지역과 대학 캠퍼스 인근에 10개의 소형매장을 선보였다.     거대한 매장으로 유명한 이케아는 2020년대 들어 소형매장 출점에 나섰다. 이케아 플래닝 스튜디오로 이름 붙여진 이 소형 매장은 전국에 11개가 있고 남가주에도 롱비치 등에 자리 잡고 있다. 플래닝 스튜디오는 가구 재고가 없는 쇼룸이다. 매장에 방문해 직접 가구를 보고 주문을 하면 이후 소비자의 자택으로 배송해준다. 이케아의 대변인은 CNBC와 인터뷰를 통해 “소형매장은 우리의 성장 전략 중 하나”라고 전했다.     소매업체들이 매장 크기를 줄이는 이유로 소비자들의 쇼핑패턴 변화가 꼽혔다.     쇼핑할 때 대량으로 구매하지 않고 필요한 것만 사는 이른바 ‘채우기 쇼핑(fill-in shopping)'이 늘어나고 있는 것으로 나타났다. 데이터 분석업체 플레이서AI에 따르면 소비자들의 소매업체 방문 횟수는 11% 증가했지만, 방문시간은 짧아졌다. 짧고 빠른 쇼핑을 원하는 소비자들이 소형매장을 선호한다는 것이다.     온라인 쇼핑이 대세가 된 상황에서 대형 오프라인 매장의 유지비를 감당하기 힘든 소매업체들의 자구책이라는 분석도 있다. 페퍼다인대학교의 데이브 맥마혼 교수는 “오프라인 매장에서 최근 가장 중요한 것은 sqft당 매출이다”라며 “작은 매장은 sqft당 매출이 대형매장보다 높을 수밖에 없기 때문에 소매업체들이 선호한다”고 전했다.     다만 고객들의 반응은 엇갈리고 있다. 작은 매장에서 쇼핑하면 친근함을 느낄 수 있다며 선호하는 고객이 있는 반면 원하는 상품이 없어 불편을 호소하는 고객도 있다.     맨해튼에 있는 홀푸드 데일리샵을 찾은 헤드리안 베쏘는 WSJ와 인터뷰에서 “찾는 재료가 없는 경우가 많다”며 “이 때문에 저녁 식사 레시피가 바뀌기도 한다”고 말했다.     소형매장이 매출은 높지만, 이익을 내기 힘들고 운영상 어려움이 많다는 이유로 대형매장에만 집중하는 소매업체들도 있다.     월마트는 2011년 월마트 익스프레스라는 소형매장을 의욕적으로 확장했지만 부진한 매출 때문에 5년 만에 사업을 접었다. 이후에는 네이버 마켓이라는 새로운 브랜드를 론칭했지만, 적극적인 확장은 하지 않고 있다. 전 월마트 최고경영자(CEO) 빌 사이먼은 “소형매장의 이익 12개를 합쳐도 수퍼센터 한 곳의 이익에 못 미치고 소형매장의 물류관리가 쉽지 않다”고 소형매장이 실패한 원인을 밝혔다.     이 외에도 퍼블릭스는 소형매장이 이익을 내기 힘든 구조기 때문에 대형매장에만 집중할 것이라고 밝힌 바 있다.   글·사진=조원희 기자틈새시장 소형 소형매장 확장 소형매장 출점 소형 매장

2024-12-04

케이터링, 집으로 배달…틈새시장 공략

배달 음식의 새로운 라이벌이 나타났다. ‘집배달’로 외식 시장에 승부수를 던진 한인 케이터링 업체들이다.     집배달 업체는 코로나19 동안 급성장했다. 코로나19로 마켓에서 장을 보거나 식당에서 밥 먹는 것을 꺼리는 소비자들에게 집 앞까지 식사를 배달하면서 인기를 끌었다.     그러나 팬데믹이 엔데믹으로 전환하고 인플레이션이 고공행진하면서 배달료 부담을 느낀 소비자들이 음식 배달을 줄였다. 이 틈새를 한인 케이터링 업체들이 조용히 파고들고 있다.     이전 한인 케이터링 업계는 결혼식, 생일, 기업행사, 이벤트가 주 고객이었다. 팬데믹에 이어 인플레이션을 겪으면서 자바 업체, 직장인, 병원, 약국, 물류업체, 양로보건센터, 일반 사무실 등으로 고객이 확대됐다. 런치플레이션으로 직장인들의 점심 비용 부담이 가중되자 케이터링 업체 도시락 주문도 늘었다. 케이터링 업계에 따르면 점심때 케이터링 주문에 저녁 식사까지 추가하는 직장인도 증가 추세다.     주금희 상록수캐더링 대표는 “출근길에 점심 도시락을 사는 직장인들이 저녁으로 케이터링 음식을 주문하고 있다”며 “도시락 2개가 24달러인데 2~3인 가정에서 저녁식사로 충분한 양”이라고 설명했다.     케이터링 신규 고객층은 다양하다. 장보고 조리하는 시간을 단축하면서 집밥을 먹을 수 있어 LA한인타운에 거주하는 워킹맘과 재택근무자들이 선호한다.     이종금 송이캐더링 대표는 “워킹맘, 간병인, 재택근무자 등 장보는 시간과 조리시간을 단축할 수 있고 무료로 배달해 선호한다”며 “일주일에 2~3번 케이터링 집배달 혹은 매장 픽업 고객이 전체 매출의 10~15%를 차지한다”고 설명했다.     LA한인타운 아파트에서 몇 가정이 모여 정기적으로 일주일에 2~3회 집밥 케이터링을 주문하기도 한다. 고객은 배달비를 절약할 수 있고 업체는 한 번에 여러 고객 식사 배달에 시간을 단축할 수 있다.     케이터링 집배달의 장점은 매일 바뀌는 메뉴다. 소·돼지고기 요리·생선구이·오징어볶음 등 메인 음식에 반찬과 국도 매일 다르다. 가격은 1인분에 10~15달러, 배달비는 무료부터 20달러까지 업체마다 천차만별이다.   원하는 메뉴만 선택해 주문할 수도 있다. 미셸 오 낙원캐더링 대표는 “결혼, 행사 때 케이터링을 먹어본 고객이 집밥 배달 고객으로 이어지는 경우도 많다”며 “한·중·일식 등 메뉴 선택의 폭이 넓어 고객이 식단을 짤 수 있고 배달 서비스를 위한 최소 주문액도 없다”고 설명했다.     LA한인타운에서 일하는 워킹맘들 경우 미리 케이터링 업체에 집밥을 주문해 놓고 퇴근길에 직접 픽업해 배달 서비스 비용을 절약하기도 한다.     오프라인 매장을 운영하면서 집밥 배달서비스를 제공하는 엄마키친은 집밥 배달이 전체 매출의 50%를 차지한다. 최소 주문액은 65달러로 LA한인타운부터 어바인까지 배달비는 8달러다. 고객 수요가 증가하면서 5월 세리토스, 5~6월 리틀도쿄에 신규매장을 오픈할 예정이다.     크리스 한 엄마키친 매니저는 “LA한인타운에서 일하는 워킹맘들은 매일 나오는 산적, 동채전, 완자 전 등 다양한 전과 냉동국을 매장에서 직접 구매한다”며 “20~30종류 등 국이 다양하고 1인분을 2인이 2끼 정도 먹을 수 있어 인기”라고 설명했다.     K푸드 인기로 젊은 타인종들 사이에서도 한국식 케이터링 주문이 늘고 있다. 대표적인 케이터링 업체는 미셸스푼으로 10년 전부터 오렌지카운티 지역에서 쿠킹 클래스로 명성을 얻은 미셸 조 셰프가 지인들에게 집밥 밀키트 케이터링 서비스를 제공하면서 시작됐다.     조 셰프는 “소셜네트워크 마케팅을 시작하면서 타인종 고객이 늘어 10~20%를 차지하고 1~2년 된 고객도 많다”며 “한중식 메뉴 40~65달러 밀키트가 인기”라고 설명했다.     최근에는 간병인도 케이터링 업체 문을 두르리고 있다.     이은영 기자 [email protected]케이터링 틈새시장 케이터링 집배달 케이터링 업체 케이터링 음식

2024-04-16

부동산 규제 속 틈새시장…생활숙박시설 주목

생활숙박시설이 수요자들에게 틈새 투자처로 부상하고 있다. 아파트에 비해 상대적으로 규제에 자유롭기 때문이다. 생활숙박시설은 주택 수 산정에 포함되지 않고 각종 세금 절감이 가능하다.   실제 생활숙박시설은 아파트와 달리 취득세 중과 및 보유세 부담이 없으며 전매제한도 없다. 주택담보대출 규제가 적용되지 않고 만 19세 이상이면 누구나 청약 접수가 가능해 진입 문턱이 비교적 낮다.   이렇다 보니 생활숙박시설의 분양 열기는 뜨거운 양상을 보이고 있다. 지난해 7월 충북 청주시에서 분양한 ‘힐스테이트 청주 센트럴’은 160실 모집에 13만8,000여건의 청약이 접수되며 평균 862대 1의 경쟁률을 기록했다. 내부 설계와 호텔급 서비스 등 상품성에 차별화를 두고 상대적으로 규제에서 벗어난 틈새 상품이라는 점이 성공 비결로 꼽힌다.   이에 따라 신규 분양에 나서는 생활숙박시설 중에서 입지 및 상품성을 갖춘 곳이 속속 나타나면서 수요자들의 이목을 사로잡고 있다.   강원도 양양군 강현면 일원에 9월 공급하는 ‘세인트존스 양양 더 스위트’는 지하 6층~지상 23층, 전용면적 37~125㎡, 총 216실 규모다. 해당 단지는 건물 모양을 ‘X’자 타워형 구조로 설계해 오션뷰 조망 비율을 약 81%까지 끌어올렸다. 내부에는 피트니스룸과 G·X룸, 비즈니스 라운지 등 레저, 세미나 등을 다양하게 이용 가능한 호텔급 부대시설과 어린 자녀들의 창의력과 사고력을 키워줄 ‘키즈 아카데미 클럽’이 설치·운영될 계획이다. ‘세인트존스 양양 더 스위트’의 운영은 평창동계올림픽 공식 숙소로 지정된 이후 수많은 호평이 이어졌던 ‘세인트존스’가 담당해 신뢰도 면에서도 높은 평가를 받고 있다.     롯데건설은 울산광역시 북구 산하동 일원에 건립되는 ‘울산 롯데캐슬 블루마리나’ 생활숙박시설을 하반기 중 분양할 예정이다. 역대 롯데리조트 중 가장 큰 규모의 롯데리조트(예정) 내에 들어서며, 지하 5층~지상 43층, 3개동, 전용면적 63~259㎡ 총 696실 규모로 9개의 다양한 타입으로 선보인다. 단지가 들어서는 롯데리조트(예정)는 대지면적만 축구장 15배인 약 10만8708㎡ 규모로 조성된다. 이곳에는 생활숙박시설을 비롯해 콘도미니엄, 가든형워터파크, 잠수풀(Pool), 유적공원, 글램핑장, 판매시설 등이 갖춰진다. 전용 커뮤니티시설로는 스카이라운지, 인피니티풀, 골프연습장, 피트니스 등이 마련된다.   대흥건설은 경북 영덕군 강구면 일원에 짓는 ‘파나크 오퍼레이티드 바이 소노’를 분양 중이다. 호텔 동은 지하 4층~지상 9층, 전용면적 48~89㎡, 217호실 규모이며 풀빌라 동은 지하 1층~ 지상 2층, 전용면적 149㎡ 45실로 구성된다. 해당 단지는 전 객실 오션뷰와 인피니티풀이 조성되며 루프탑 바와 가든, 스카이라운지 레스토랑 등 다양한 커뮤니티 시설을 갖췄다.   자이S&D는 강원 속초시 영랑동 일원에 짓는 생활숙박시설 ‘속초 자이엘라 더비치’를 분양 중이다. 지하 4층~지상 24층, 총 400실 규모다. 호텔급 객실, 광폭테라스, 부대시설로 인피니티풀을 갖출 예정이다.   강동현 기자 [email protected]생활숙박시설 틈새시장 주택담보대출 규제 호텔급 부대시설 호텔급 서비스

2022-09-06

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