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[기자의 눈] 제2의 리틀 이태리가 되지 않으려면

언뜻 머지않은 미래를 보는 듯했다. 빼곡했던 한글 간판들은 내려가고 세련된 갤러리 간판이 걸린 웨스턴 애비뉴를 걸을 때 들었던 생각이다. 분명 5년 전까지만 해도 상황은 달랐다. 한국에서 막 발을 들인 LA 새내기로 촌스러움이 묻은 한글 간판들을 보며 고개를 젓곤 했다. 한국에서 여행 온 친구가 비웃기라도 하면 괜히 창피함도 들기도 했다. 하지만 웨스턴 애비뉴라는 큰길, 그것도 몇 블록이나 되는 거리에 담긴 한인타운의 흔적을 지우는 데 5년이 채 걸리지 않을 거라곤 예상하지 못했다. 지난 2019년 재크 라즈리라는 신예 부동산 개발업자가 나서기 전까지는 말이다. 라즈리는 웨스턴 길에 있는 건물과 창고 등 최소 15개 건물을 매입했고 이를 갤러리들에 임대하기 시작했다. 당시 불황을 겪고 있던 한인 가구업체들은 기꺼이 매장을 팔았다. 갤러리가 들어온 길은 한층 더 세련되어졌다. 인근 타인종 식당들은 변화를 반겼다. 고급화된 거리가 젊은 손님들을 끌어당긴다는 이유였다. 그러나 왠지 모를 씁쓸함을 지울 수 없다. 마땅히 반대할 명분도 없는 낡은 거리의 재탄생, 언젠가는 타운 전체의 현실이 될 수도 있을 거란 예감이 들었기 때문이다. 재개발 붐으로 소수계 커뮤니티가 사라지는 건 미국의 현실이다. 1910년 뉴욕 맨해튼 멀버리 스트리트에 둥지를 튼 리틀 이태리(little italy)는 당시 1만 명 가량의 이탈리안이 거주했다. 전체 면적이 50블록이나 되는 꽤 큰 규모였던 리틀 이태리는 2000년대 들어 위기를 맞게 된다. 2004년쯤 도시에 대기업들이 들어오면서 부동산 가격이 급등하기 시작하면서다. 지난 2010년 단일 역사 지구로 등재되면서 아예 사라지는 것은 간신히 면했지만 지금은 5블록의 규모로 많이 축소됐다. 센서스에 따르면 이곳의 이탈리아 출생 주민은 2000년 44명이 있었지만 2013년에는 한 명도 없는 것으로 나타났다. 오랜 역사를 지닌 차이나타운도 마찬가지다. CNBC방송은 지난해 5월 ‘미전역에 있는 차이나타운의 전통과 역사가 력셔리 개발과 충돌하고 있다’는 보도를 했다. 내용은 ‘주요 차이나타운 인근 지역의 개발 및 공공 사용 프로젝트로 인해 역사적인 공동체의 구조가 바뀌고 있다’며 ‘일부에서는 이를 지역경제 활성화라고 주장하지만, 많은 사람은 이런 개발이 지역적 특징을 파괴하고 오랜 거주자들을 밀어낸다며 우려하고 있다’고 전했다. 일례로 워싱턴 차이나타운은 1960~70년만 해도 수천 명의 중국계 주민들이 거주했지만 1982년 컨벤션 센터가 들어서면서 주변 재개발이 시작되었고 지금은 몇 블록만 남아 명맥을 이어가고 있다. 중국계 주민들이 대거 떠나면서 이곳에서는 타인종 업주가 중국어 간판을 달고 비즈니스를 하는 상황도 벌어지고 있다. 현재 LA 한인타운에서도 전조 현상들이 나타나고 있다. 타운은 지난 4년 동안 허가된 아파트 신축 프로젝트만 40건이 넘을 정도로 개발 붐이 일고 있다. 종종 변화는 예상치 못한 속도로 일어난다. 우리는 도시의 발전과 역사 보존 사이에서 균형을 유지하는 방법을 고민해야 한다. 전문가들은 이를 위해 역사 보존을 위한 법률 및 규제를 마련하고 지속 가능한 접근 방식을 고려하며, 지역사회 및 이해 관계자 사이의 협력, 역사 보존 연구 등 다차원적인 접근 방식이 필요하다고 말한다. 도시 개발의 흐름에 그저 따라가는 것이 아니라 멈춰 서서 다시 한번 문화적 유산에 대해 생각해봐야 한다. LA한인타운이 제2의 리틀 이태리가 되지 않으려면. 장수아 / 사회부기자의 눈 이태리 리틀 이태리 워싱턴 차이나타운 주요 차이나타운

오스테리아 마마…LA에서 맛보는 '찐' 이태리 집밥

국적 불문, 연령 불문 외식 메뉴로 가장 많이 사랑받는 것 중 하나가 바로 이탈리안 퀴진. 이처럼 이탈리안 퀴진은 호불호없이 전 세계인들이 좋아하는 음식이다 보니 동네마다 이탈리안 레스토랑도 너무 많아 어느 레스토랑을 갈지 고민이 되는 게 현실. 파인 다이닝은 부담스럽고 그렇다고 흔한 체인 레스토랑도 선호하지 않는다면 이탈리안 가정식 전문 식당이 그 답이 될 수 있겠다. LA 이탈리안 가정식 식당들 중에서도 LA 라치몬트와 멜로즈 인근 주민들에게 사랑받아온 오스테리아 마마(Osteria Mamma)는 분위기며 맛이 이탈리안 가정식 요리를 그대로 재현해 '찐' 이태리 요리를 맛보고자 하는 이들에게 최고의 선택이 될 수 있다. 전채 요리를 주문할 거라면 벨지안 엔다이브와 베이비 아라굴라가 들어간 샐러드인 '트리콜로레(Tricolore)'나 로메인 상추와 호두, 배, 고르곤졸라 치즈가 들어간 상큼한 샐러드 '골고라타'로 시작해보자. 샐러드 가격은 14~18달러 선. 그리고 이 식당에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 파스타. 매일 만드는 수제 면이 이 집 파스타의 인기 비결인데 제대로 된 이태리 북부 가정식 파스타를 맛보고 싶다면 이 집의 '클래식 이탈리안' 메뉴에서 주문하면 된다. 이 메뉴에서는 일단 야채와 리코타 치즈로 속을 채우고 버터와 세이지 소스를 곁들인 라비올리 주문을 잊지 말자. 만약 토마토 소스 러버라면 납작 면인 탈리아텔레(tagliatelle) 면에 비프 볼로네제 소스가 곁들여 나오는 '탈리아텔레 라구(Tagliatelle al Ragu)'를 선택하면 후회하지 않을 것이다. 또 이태리 특산 베이컨인 구안치알레(Guanciale)와 샌마자노 토마토소스로 만든 '비골로 아마 트리치아나(Bigolo all'Amatriciana)'와 비프 볼로네제 소스로 만든 '라자냐'도 빼놓을 수 없다. 만약 해산물을 좋아한다면 조개와 마늘이 들어간 '봉골레(Linguine Alle Vongole)'를 선택하면 된다. 이외에도 '까르보나라'도 인기 메뉴이나 진한 크림을 좋아하지 않는 이들이라면 피하는 것이 좋겠다. 가격은 20~35달러 선. 클래식 파스타 메뉴 외에도 갈비찜과 포르치니 버섯, 리코타 치타 등이 들어간 '파파델레(Pappardelle)', 스파게티 파스타에 신선한 메인 랍스터와 토마토소스로 만든 '스파게토네(Spaghettone)', 새우가 들어간 '오징어 먹물 파스타(Bigolotto Nero)', 바질과 아루굴라로 만든 페스토 소스가 들어간 '링귀니 페스타치노(Linguine al Pestaccio)'도 이 집 인기 메뉴다. 가격은 25~38달러 선. 마음에 드는 파스타 선택을 마쳤다면 함께 간 일행과 나눠 먹을 피자 주문도 잊지 말자. 이곳의 피자는 이태리 시골 식당 주인장 인심처럼 양이 많고 넉넉한게 특징. 이태리 대표 피자인 '마르게리타'는 적당한 두께의 도우에 넉넉하게 올라간 모짜렐라 치즈가 인상적이다. 또 아루굴라와 프로슈토, 부라타 치즈가 넉넉하게 들어간 '미르코 피자'와 새우, 랍스터 아이올리, 아루굴라가 올라간 '니코 니코(Nico Nico)'도 인기 메뉴다. 가격은 25~30달러 선. 육류와 생선 요리로는 그릴에서 구운 뉴욕 스테이크에 구운 감자가 함께 나오는 '비스테코나(Bisteccona)', 갈비를 오랜시간 훈연한 '코스티시네(Costicine)', '연어 구이(Salmone alla Griglia)' 등이 있다. 가격은 28~65달러 선. ▶주소: 5732 Melrose Ave, LA, CA 90004 ▶문의: (323) 284-7060,osteriamamma.com 사진=오스테리아 마마 제공 오스테리아 마마는 이태리 북부 요리, 특히 베네치아 요리를 좋아하는 이들이라면 오스테리아 마마에서의 한끼는 아주 특별한 선물이 될 것이다. 고향 이태리 식당 주방에서 수십 년간 잔뼈 굵은 마마 로레다나 (Mamma Loredana)와 공인 소믈리에인 그녀의 아들 필립포 코릍보가 2010년 문을 연 이곳은 라치몬트 인근 멜로즈 길에 위치해 있다. 로레다나 셰프는 멜로즈 길 터줏대감 라 부카(La Buca)에서 근무했었는데 2010년 그곳을 나와 아들과 함께 이 식당을 오픈했다. 오픈 후 신선한 수제 파스타로 입소문을 타면서 입맛 까다로운 라치몬트와 멜로즈 주민들의 사랑방으로 등극했다. 2015년 마마 셰프는 별세했지만 여전히 거의 동일한 메뉴를 유지하며 가정식 이탈리안 요리를 사랑하는 이들로부터 10년 넘게 사랑받고 있다. 글=이주현 객원기자이태리 가정식 이태리 요리 이태리 북부 이탈리안 가정식

금양인터내셔날, 토마시 120주년 기념 아마로네 리미티드 에디션 론칭

와인전문기업 금양인터내셔날에서 이태리 와인 ‘토마시(TOMMASI)’가 120주년을 기념해 이태리 리빙 브랜드 ‘셀레티(SELETTI)’와 협업한 도자기 레이블의 한정판 ‘아마로네’를 론칭한다고 밝혔다. 토마시는 이태리 베로나의 발폴리첼라 클라시코 와인 산지의 심장부이자 역사적인 명소 페데몬테에 설립한 가족 경영 와이너리이다. 특히 건조된 포도알로 양조하는 전통적인 파시토(Passito)기법을 사용한 ‘아마로네 델라 발폴리첼라’는 강렬하게 농축된 레드 베리로 향신료 풍미와 풀바디를 드러낸다. ‘토마시 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코 120주년 에디션’은 이태리 토탈 리빙 브랜드 셀레티와의 협업으로 미적 감각을 한껏 더했다. 관계자는 “이번 120주년 에디션은 재배하는 포도 중 가장 최고급 퀄리티 포도로만 양조하여 엄격한 기준과 제한된 생산량 아래 파워풀한 미감과 복합적인 아로마를 자랑한다”라며 “잘 익은 블랙체리, 자두, 베리류 등의 과실향이 강렬하게 나타나고 약간의 스파이시한 톤을 느낄 수 있을 것”이라고 전했다. 한편, ‘토마시 아마로네 델라 발폴리첼라 클라시코 120주년 에디션’은 전 세계 3,000병 한정 생산되어 그 중에서 오직 1,320병만 국내 판매된다. 강동현 기자 kang_donghyun@koreadaily.com금양인터내셔날 리미티드 리미티드 에디션 와인전문기업 금양인터내셔날 이태리 와인