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한인타운에 유명 셰프가 채식 전문 식당 오픈해

LA한인타운에 채식주의자 전용 레스토랑이 문을 열어 관심을 모은다.   패스트린핏 피트니스 대표 다니엘 오 와 마리오 알베르토 셰프는 더 건강한 음식 서비스라는 목적으로 지난 3월 베지테리안 레스토랑인 ‘올리비아’를 버몬트 애비뉴와 3가가 만나는 곳(205 S Vermont Ave)에 오픈했다.     알베르토 셰프는 유명 비건 레스토랑인 카페 그래티튜드(Cafe Gratitude), 그라시아 마드레(Gracia Madre)에서 채식 전용 메뉴를 개발한 전문가다.     메뉴는 샐러드, 피자, 햄버거, 소면 등 다채롭다. 가격은 13~28달러 선. 새우젓을 넣지 않은 김치로 만든 김치 피자가 이색적이다. 또 ‘크리스피 치킨’은 닭고기가 아닌 느타리 버섯으로 치킨 질감을 살려 인기다.   1400스퀘어피트 크기의 실내 매장에는 테이블 12개가 있으며 24명이 앉아서 식사가 가능하다. 영업시간은 수요일부터 일요일까지 오후 5~10시다.     오 대표는 “올리비아가 한인들에게 채식의 건강함을 소개하는 공간이 되길 바란다”며 “식당을 더 알리기 위해서 올해 마더스데이(5월 8일)에는 특별하게 미모사(mimosa)를 곁들인 브런치 세트를 선보일 예정”이라고 말했다.   예약은 웹사이트(oliviarestaurantla.com)와 전화(213-277-1723)를 통해서 할 수 있다.     지역정보사이트 옐프(yelp)에서 체크인을 하면 올리브튀김(Fried Olives)을 공짜로 받을 수 있다. 김수연 기자오픈했습니다 올리비아 채식주의 채식주의자 전용 채식주의 전용 채식 전용

2022-05-02

[오픈했습니다 카페보넨] 올림픽가에 새 사랑방

편안하게 커피향을 즐기며 담소를 나눌 곳이 마땅치 않은 LA한인타운내 올림픽가에 커피숍 ‘카페보넨(KAFFEE BOHNEN)’이 최근 문을 열었다.   위치는 올림픽과 카탈리나 교차로 KFC 건너편 주상복합 건물 1층.   매장 안은 물론 야외 패티오에도 테이블과 바가 마련되어 있어, 야외 공간을 선호하는 사람들에게 안성맞춤이다.     좌석은 매장 안 24석, 패티오 10석 총 34석이 마련돼 있다. 매장 안의 큰 커뮤널 테이블에는 각각 8명씩 앉을 수 있어 모임 인원수가 많은 경우 모두가 같은 테이블에 앉아 담소 나누기에 좋은 구조다.     카페보넨은 더박스(The Boxx), 랩(Lab), 블랙스탈리언(Black Stallion) 커피 등 LA 지역에서 신선하게 로스팅 된 커피를 엄선해 판매한다.     커피뿐 아니라 스무디, 유럽식 제과류, 신선하게 로스팅 된 커피빈 등도 구매할 수 있다. 오픈 시간은 매일 오전 7시부터 오후 4시까지. 주차는 입주 건물 카탈리나길 입구로 들어가 무료로 할 수 있다.   독일어로 커피빈을 뜻하는 카페보넨은 파독 광부생활을 했던 만희코주재단 박형만 대표 소유다.     박 대표는 “독일 광산에서 일하던 시절 감성으로 카페이름도 독어로 짓고 광산을 연상시키는 인더스트리얼 인테리어로 카페를 꾸며봤다”고 말했다.     그는 자서전 ‘향기로운 나의 인생: 서독광부의 아메리칸 성공 이야기’를 출판하기도 했다. 그는 1970년대에 카페보넨이 위치한 2만4900스퀘어피트 부지를 구입했었고 여기에 최근  70유닛 주상복합 아파트를 세웠다.  김수연 기자오픈했습니다 카페보넨 올림픽가 사랑방 건너편 주상복합 인더스트리얼 인테리어 야외 공간

2022-04-28

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