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'스리라차 품귀' 가격 10배 올라…원재료 부족해 생산량 급감

한인들도 즐겨 먹는 스리라차(Sriracha·사진) 소스 품귀현상이 벌어지고 있다. 지구온난화 등 기후변화로 원재료 생산량이 급감해서다.     29일 CBS방송과 CNN방송 등은 남가주에서 생산하는 스리라차 소스가 전국에서 동이 났다고 보도했다. 이들 매체는 핵심 원재료인 붉은 할라페뇨 고추 생산량이 가주, 뉴멕시코주, 멕시코 일대에서 극심한 가뭄이 수년째 이어지면서 수요를 따라가지 못하고 있다고 전했다.     그 결과 스리라차 소스 원조로 통하는 남가주 어윈데일 소재 식품업체 후이퐁 푸드는 3년째 생산 차질을 겪고 있다.     상표에 수탉 그림을 써서 ‘닭표’란 별명으로도 불리는 이 업체는 연간 5만t에 이르는 할라페뇨를 써왔는데 연이은 흉년으로 필요한 만큼 재료를 구할 방도가 사라졌다고 한다. 이 회사는 작년에는 일시적으로 스리라차 소스 생산을 중단하기도 했다.   후이퐁 푸드 대변인은 최근 제한적으로 생산이 재개됐다면서도 “불행히도 여전히 원재료 부족을 겪고 있다. 현재로선 언제 공급량을 늘릴 수 있을지 예상할 수가 없다”고 말했다.   온라인상에서는 웃돈을 주고라도 스리라차 소스를 사려는 사람들을 노리고 터무니없는 가격을 붙이는 사례가 늘고 있다.   통상적으로 17온스들이 한 병당 5달러 미만에 팔리던 제품을 열배가 넘는 가격에 되팔고 있다. 지난해 남가주 지역 일부 식당은 스리라차를 건네준 손님에게 무료 음식을 제공하기도 했다.     이런 상황에 고추 작황은 개선될 기미를 보이지 않고 있다.     지난달 27일 연방 농무부가 발간한 주간 일기·작물 회보에 따르면 멕시코 거의 전역이 여전히 덥고 건조한 날씨로 인해 여름 농작물 수확량이 좋지 않을 것으로 전망됐다.   스리라차는 붉은 할라페뇨 고추를 원재료로 소금, 설탕, 마늘, 식초 등을 첨가한 양념이다. 태국에서 유래했고, 베트남 난민 출신인 데이비드 쩐이 1980년 후이퐁 푸드를 설립해 처음 제품화했다.   김형재 기자원재료 생산량 원재료 생산량 생산량 급감 고추 생산량

2023-06-30

식품 가격 고공행진, 식단·쇼핑 패턴 바꿔

식품 가격이 치솟고 있지만 향후 더 상승할 것이라는 우울한 전망이 나오고 있다.     연방준비제도(Fed)가 인플레이션을 억제하기 위해 금리를 인상해 왔지만, 중앙은행은 “식품 가격이 통제할 수 없는 수준”이라고 말했다. 연방 노동부가 13일 발표한 8월 소비자물가지수(CPI)는 전년동기 대비 8.3% 상승했다.     물가상승을 주도한 식품 가격은 전월 대비 0.7%, 전년 대비 11.4% 상승하며 1979년 이후 가장 빠른 상승세를 기록했다.     식품 품목별로 살펴보면 계란은 39.8%, 밀가루는 23.3% 올랐다. 우유는 17%, 빵 가격은 16.2% 증가했다.     육류와 가금류 가격도 더 비싸졌다. 닭고기는 16.6%, 육류는 6.7%, 돼지고기는 6.8% 올랐다. 물가인상에도 안정적이었던 과일과 채소도 9.4%나 증가했다.     전문가들은 인플레이션은 둔화할 수 있지만, 식품 가격은 여전히 고공행진할 것으로 전망했다.     가뭄 같은 자연재해와 조류인플루엔자 같은 발병으로 농산물 작황이 줄어들면서 식품 가격을 올리고 있다.   소비자들은 증가하는 식비에 대처하기 위해 점점 더 식단과 쇼핑 습관을 바꾸고 있다.     채소와 고기 등 신선식품 원재료를 사고 반조리, 냉동식품, 스낵 구매는 줄이는 추세다.     한인마켓에서 만난 이진아(42) 씨는 “매달 식비를 정하고 일식 일찬으로 식단을 짜고 장을 보면 식비 예산이 넘지 않는다”며 “치킨, 감자, 양파 등 구하기 쉽고 저렴한 원재료를 정해 다양한 메뉴를 짜고 냉장고가 비면 그때 장을 보는 것도 알뜰 장보기 비결”이라고 말했다.     시장 조사 회사인 IRI의 보고서에 따르면 냉동 밀키트 판매는 8월 전년 대비 약 11% 감소했다. 쿠키와 냉장 주스 역시 각각 9%와 8% 줄었다.     마켓 관계자는 “일 년 전만해도 바로 조리할 수 있는 밀키트 제품이 인기였지만 올해 판매가 30%나 감소했다”며 “과자, 음료수 매출도 감소 추세”라고 말했다.     식품 가격 상승이 지속되면서 H마켓 스마트 세이빙스 카드, 한남 체인 VIP 보너스 카드, 시온마켓 시온 앱 등으로 포인트를 적립해 사용하는 고객도 증가하고 있다.     H마켓은 50달러 이상 구매 고객에게 오뚜기 맛있는 밥을 8.99달러, 고향생각 고구마 1박스를 12.99달러, 동서 맥심 커피믹스를 12.99달러, 썬골드 키위 1박스를 18.99달러에 할인 판매하고 있다.          ━   한인마켓 포인트 적립       한남체인 VIP 보너스 카드   30달러 이상 구입 후 당일 구입 영수증을 제시하면 VIP카드에 구매액의 2%를 적립해 주고 적립금이 10달러를 넘으면 VIP 10달러 쿠폰을 사용할 수 있다.   H 마트 스마트 세이빙스 카드   멤버십 카드인 스마트 세이빙스 카드 프로그램에 가입하면 회원용 가격 적용은 물론 구매 금액을 포인트로 적립해준다. 1달러에 1포인트가 적립되며 1000포인트를 적립하면 10달러 상품권을 지급한다.     시온마켓 시온 앱     포인트 앱 적립은 985포인트 10달러, 1960포인트 20달러, 4900포인트 50달러다. 시온 포인트 앱은 구글플레이 또는 애플 앱스토어에서 ‘zionmarket’로 검색해 다운로드하면 된다.   이은영 기자고공행진 식품 신선식품 원재료 식품 품목별 식품 가격

2022-09-14

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