“한국의 김장하는 날 경험하세요”
“LA에서 한국 김장 문화 체험의 날을 준비했습니다.” 미서부한식세계화협회(회장 임종택)가 11월 22일 김치의 날을 맞아 오는 12일 LA인근 윌밍턴에 있는 LA하버칼리지에서 ‘2022 코리아 김치 페스티벌'을 개최한다. 협회는 2020년 부에나파크 소스몰에 이어 2021년 총영사관저에서 김치 전시, 김치버무림 시연, 김치 겉절이 시식, 수육 제공으로 김치 홍보 행사를 열었다. 올해는 일반 대중들이 김치와 한국 김장 문화를 직접 경험할 수 있도록 LA하버칼리지에서 김치 요리 경연대회, 김치버무림 시연, 수육과 김장김치 시식, 한국전통문화 공연, 김치 관련 부스 등을 마련했다. 임종택 미서부한식세계화협회 회장은 “김치 관련 행사뿐만 아니라 한국전통 공연, 한국산 식재료 시식 등 김치를 통한 다채로운 한식 홍보 행사를 마련했다”며 “참가자들에게 한국문화재단에서 발행한 ‘김치와 김장 문화’ 영문판 400권, 한글판 100권을 무료 배포한다”고 밝혔다. 이날 오후 1시부터 3시까지 열리는 김치 요리 경연대회에서는 참가 응모자 중 선정된 12명의 셰프 및 조리학과 학생들이 한국산 김치를 이용한 요리를 선보인다. 한국산 김치로 만든 김치 요리 심사는 LA하버칼리지 에릭 패스토라 조리과 학과장, 임종택 회장, 제임스 안 LA한인회 회장이 맡는다. 1등에 선정되면 부상으로 한국행 항공권을 주고 한국 한식진흥원에서 한식을 배우는 기회도 제공한다. 3시부터 6시까지 열리는 2부 행사에서는 LA하버칼리지 조리학과 황혜민 교수가 배추김치 버무림 행사 시연과 함께 배추 40여 포기를 80여명의 초청 인사를 포함해 조리학과 학생, 교수, 학부형들이 직접 김치를 담근다. 또 현장에서 600인분의 수육, 김장김치, 김밥을 준비해 페스티벌 참가자가 한국 김장하는 날을 직접 체험하는 시간을 준비한다 이외 한국농수산식품유통공사(aT)의 한국산 먹거리제공, 전라남도 온라인 쇼핑몰 남도장터 부스에서 한국산 식재료 무료 증정, 밀트론스의 밀키트 샘플 제공 등 6개 부스가 운영된다. 임종택 미서부한식세계화협회 회장은 “올해 김치 페스티벌은 한국의 김장 문화 재현을 통해 한국 전통문화를 보고 맛보고 듣는 다채로운 프로그램으로 준비했다”며 “타인종뿐만 아니라 2세 한인 자녀들도 한국 김장 문화를 체험할 수 있는 특별한 시간이 될 것”이라고 밝혔다. 글·사진=이은영 기자한국 김장 한국산 김치 시식 한국전통문화 한국 김장
