“채소·생선‧정육까지 소량 포장”…편의점, ‘집밥’ 해먹는 1인 가구 공략

외식을 줄이고 ‘집밥’을 해 먹는 1인 가구가 늘면서 편의점 업계의 움직임이 빨라지고 있다. 소용량·소포장 상품군을 늘리고 쌀, 채소, 냉동 생선, 정육 등 식재료 취급 품목을 확대해 집밥 해 먹는 1인 수요를 확보에 나섰다. 고물가로 퍼진 ‘짠물 소비’가 편의점 장보기 품목을 바꾸고 있다.

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스테이크용 고기도 1인분 판매

CU는 오는 11일 1인용(180g) 미국산 부챗살 큐브 스테이크(8500원)와 척아이롤 큐브 스테이크(7900원) 2종을 출시한다고 7일 밝혔다. 지난해 11월 선보인 1인용 호주산 부챗살·척아이롤 스테이크의 후속 제품이다. 이미 밑간이 돼 있고 한입 크기로 깍둑깍둑 썬 형태라 쉽게 조리해 밥반찬이나 안주로 즐길 수 있다. 앞서 내놓은 1인용 호주산 스테이크는 1인 가구에 인기를 얻으며 출시 한 달여 만에 2만 개가 팔렸다.

CU의 식재료 부문 매출 신장률(전년 대비)은 2021년 24.1%, 2022년 19.1%, 2023년 24.2%로, 꾸준히 20%대를 유지하고 있다. 식재료 구매 소비자 연령층은 20대가 32.8%, 30대가 30.9%다. 20·30세대가 식재료 매출의 절반 이상(63.7%)을 차지했다.

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소용량 상품 강화하는 편의점

소용량·소포장 상품군 확대는 편의점 업계의 공통적인 움직임이다. GS25는 1인 가구 밀집 상권을 겨냥해 지난해 7월 1인분(70g) 용량의 광어·연어회를 내놨다. 소포장 채소·과일, 간편식도 꾸준히 잘 팔리는 인기 상품이다. 별도의 손질 없이 바로 조리할 수 있고 성인 한명이 한 끼 식사로 즐길 수 있는 분량이다.

세븐일레븐도 지난해 농촌진흥청·경상북도·경상남도 거창군 등 지방자치단체와 업무협약(MOU)을 맺고 현지 과일·야채를 공수해 1인 가구를 공략하고 있다. 이마트24는 지난해 6월 1~2인 가구에 적합한 분량의 ‘소용량 밀키트’를 출시했다. 두부 된장찌개, 순두부찌개, 감자 수제비 등 음식점에서 즐겨 먹는 식단이지만, 집에서 쉽게 만들기 어려운 한식을 중심으로 제품군을 확대할 계획이다.

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얇아진 지갑, 외식보다 집밥

이런 변화는 1인 가구의 식생활 변화가 반영됐다. 그간 1인 가구는 배달 음식·반조리 식품, 외식을 주로 즐겼지만, 최근 물가 상승으로 식비 부담이 커지자 식재료를 사 집에서 요리하는 수요가 늘고 있다. 통계청에 따르면 농축수산물 신선식품 월평균 지출액(지난해 3분기 기준)은 전년 같은 기간보다 3.7% 증가했지만, 외식 지출액은 2.1% 감소했다.

윤승환 BGF리테일 HMR팀 MD는 “1~2인 가구가 늘면서 편의점에서 소용량·소포장 식재료를 구매하는 고객도 크게 늘었다”며 “고객의 라이프스타일 변화에 맞춰 편의점 장보기 관련 상품 구색을 확대해 근거리 쇼핑 플랫폼의 역할을 충실히 하겠다”고 말했다.



김경미([e-mail])