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한국 업체의 첫 연방기관 구내식당 운영

아워홈, 우정국 식당 맡아
실적·전문성 기준 통과

한국의 종합식품기업 아워홈이 미주지역에서 한국 업체로는 처음으로 공공기관 구내식당 운영을 수주했다.

아워홈 측은 1일 “미국 법인 아워홈 케이터링이 연방우정국(USPS)과 구내식당 위탁 운영 계약을 체결했다”고 밝혔다.

아워홈 미주 법인인 아워홈 케이터링(법인장 빌주)은 이번 달 말 LA 다운타운 인근 연방우정국 LA 본부 건물에 셰프와 직원을 직접 파견해 직원 전용 식당을 운영한다.

식당은 1만5300스퀘어피트 규모로 일반식, 테이크아웃, 그릴, 샐러드바 등 총 5가지 코너와 조리된 음식을 바로 가져가는 그랩 앤드 고(Grab&Go) 등 다양하게 메뉴를 구성할 계획이다.

이번 구내식당 위탁운영 공개 입찰에는 총 7개의 글로벌 단체 급식기업이 참여해 치열한 수주 경쟁을 벌였다. 이번 수주 계약 기간은 3년으로 향후 2년 더 연장이 가능한 것으로 알려졌다.

공공기관 구내식당 수주는 ‘대규모 구내식당 운영 실적’ ‘연구·제조·물류 시스템, ’담당 인력의 전문성‘ 등 까다로운 평가 기준을 통과해야 한다. 뿐만 아니라 임직원에게 연방 정부기관 기준에 맞춘 복리후생 제공 등 안정적 운영을 해야 한다.

아워홈 측은 ’고객 맞춤형 서비스 제안‘을 핵심으로 한국 단체급식 시장 경험과 경쟁력, 직원 근무 형태를 고려한 주문·배식 운영 제안, LA공항 거점 기내식 업체 하코(HACOR) 모회사 등 강점을 내세워 수주에 성공했다고 밝혔다. 아워홈 관계자는 “이번 수주를 계기로 향후 미국 시장에서 급식사업이 가속화되는 계기가 될 것”이라며 “카페테리아, 케이터링 등 급식 시장 확대와 함께 가정간편식(HMR) 사업도 전개할 계획”이라고 밝혔다.

한편, 아워홈은 2010년 중국 단체급식 시장에 진출했다. 현재 중국 내 4개 법인을 두고 있고, 북경 등 10개 도시에서 구내식당을 운영 중이다. 2017년에는 베트남에도 진출했다.


이은영 기자



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