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[나의 비즈니스] 궁중설렁탕…24시간 푹 고은 진한 육수 일품

가족 단위 메뉴 푸짐히 제공
웰빙 음식으로 알려지면서
젊은층ㆍ타인종도 자주 찾아

LA동부에 소재한 궁중설렁탕(대표 김순택.사진)은 설렁탕의 명가로 소문이 나 있다. 게다가 밝고 친절한 식당으로 입소문이 자자하다.

김순택 대표는 "전통조리법으로 가마솥에서 24시간 푹 고은 진하고 깔끔한 육수 맛이 일품"이라고 소문의 이유를 소개했다.

설렁탕의 인기는 한국인 특유의 식성과 무관하지 않다. 남녀노소 누구나 구수하고 따뜻한 국물에 밥 말아먹는 것을 좋아하는 식성은 설렁탕을 대중적이고 친숙한 음식으로 만들었다.

특히 그동안 설렁탕은 주로 장년층들의 허기를 달래는 한끼 식사라고 여겼다면 최근 들어서는 젊은층이 웰빙 음식으로 찾고 있어 인기가 높다.

김 사장은 "골프모임이나 가족 단위의 손님들은 물론 따끈하고 시원한 국물 맛에 매료된 젊은층과 다양한 타민족들도 많이 찾는다"고 전했다.

궁중설렁탕은 계절메뉴로 육개장, 순두부, 곱창전골, 부대찌개, 콩국수, 물 냉면, 비빔냉면, 갈비구이, 모듬 순대, 수육 등도 서비스하고 있다.

곱창 전골, 부대찌개, 모둠 순대, 수육 등은 4인 기준 저렴한 값에 양껏 먹을 수 있을 만큼 충분히 서빙하고 있다.

음식과 함께 가볍게 곁들일 수 있는 소주, 맥주, 막걸리 등 주류도 종류별로 갖춰놓고 있다.

김 사장은 "맛있게 음식을 드시고 돌아가시는 손님들을 볼 때 기쁘다"며 "변함없는 맛과 서비스로 더욱 노력할 것"이라고 강조했다.

▶문의: (909) 598-1056


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