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[나의 비즈니스] 궁중설렁탕 "진하고 깔끔한 육수 일품"

단체 손님 위한 계절 메뉴
여름철 콩국수ㆍ칡냉면 제공

LA동부 소재한 궁중설렁탕(대표 김순택·사진)은 설렁탕의 명가로 소문이 나 있다. 게다가 밝고 친절한 식당으로 입소문이 자자하다.

이에 대해 김순택 대표는 "전통조리법으로 가마솥에서 24시간 푹 고아내 진하고 깔끔한 육수 맛이 일품"이라고 소문의 원인을 소개했다.

설렁탕의 인기는 한국인 특유의 식성과 무관하지 않다. 남녀노소 누구나 구수하고 따뜻한 국물에 밥을 말아 먹는 것을 좋아하는 식성은 설렁탕을 대중적이고 친숙한 음식으로 만들었다. 하지만 주로 장년층들의 허기를 달래는 한끼 식사로 여겨졌던 설렁탕이 최근 들어서 젊은층 사이에서도 웰빙 음식으로 알려지면서 사랑을 받고 있다.

김 사장은 "골프모임이나 가족 단위의 손님들은 물론 따끈하고 시원한 국물 맛에 매료된 젊은층과 다양한 타민족들도 많이 찾는다"고 전했다.

궁중설렁탕은 계절 메뉴로 육개장, 순두부, 곱창 전골, 부대 찌게, 콩국수, 물 냉면, 비빔 냉면, 갈비구이, 모둠 순대, 수육 등을 서비스하고 있다. 특히 곱창 전골, 부대 찌게, 모둠 순대, 수육 등은 골프 모임과 가족 단위 손님들이 4인 기준 저렴한 값에 양껏 드실 수 있도록 충분하게 제공한다. 음식과 함께 소주, 맥주, 막걸리 등도 마실 수 있도록 주류도 종류별로 갖추고 있다.

아울러 무더운 여름철을 맞아 콩국수와 칡냉면(물 냉면·비빔 냉면)은 더위에 식욕을 잃어버린 손님들의 입맛을 찾아주고 있다.

김 사장은 "맛있게 음식을 드시고 돌아가시는 손님들을 볼 때 기쁘다"며 "변함없는 맛과 서비스로 더욱 노력할 것"이라고 강조했다.

▶문의: (909)598-1056


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