[건강이야기] 고혈압에 좋은 식품 3가지

◆오트밀=귀리를 볶은 다음 거칠게 부수거나 납작하게 누른 것이 오트밀이다. 귀리가 혈압에 미치는 영향을 조사한 5개의 연구결과를 보면 매일 으깬 귀리 60g이나 귀리 시리얼 25g을 먹은 사람들은 수축기 혈압(최고 혈압)이 2.7mmHg 이완기 혈압(최저 혈압)은 1.5mmHg 낮아진 것으로 나타났다.

귀리에는 베타 글루칸으로 불리는 섬유질이 들어있다. 이런 섬유질 1g 마다 이완기 혈압이 0.11mmHg씩 떨어진다. 여기에 섬유질은 체중 감량에도 좋고 수용성 섬유질은 장에서 발효될 때 생체활성 물질을 만들어낸다. 이런 성분은 혈압을 낮추는데 직접적으로 작용한다.

◆비트=이 채소에는 무기 질산염이라는 화합물이 풍부하다. 소화가 될 때 이 성분은 산화질소로 전환되면서 동맥을 확장시킨다. 이렇게 되면 직접적으로 혈압이 낮아지게 된다. 연구에 다르면 비트주스를 마신 사람은 수축기 혈압이 4.4mmHg 낮아진 것으로 나타났다. 특히 이미 고혈압인 성인의 경우 비트주스를 꾸준히 마시면 수축기 혈압뿐 아니라 이완기 혈압도 낮아진 것으로 밝혀졌다. 실험 참가자들을 두 그룹으로 나눠 한쪽은 4주 동안 매일 비트주스 한 컵(250㎖)을 마시게 했고 다른 그룹은 몸에 무해한 가짜 약을 먹게 했다.

◆비타민C=신선한 채소나 과일에는 아스코르빈산으로도 불리는 비타민C가 풍부하게 들어있다. 연구에 의하면 실험 참가자에게 8주 동안 매일 비타민C 500㎎을 섭취하게 한 결과 평균적으로 수축기 혈압은 3.84mmHg 이완기 혈압은 1.48mmHg 감소했다.