미국 식당들, 한식메뉴로 고객 '입맛 사냥'

서울보울·김치볶음밥 등 선봬
고추장·참기름·김치 등 이용
독특한 맛과 향으로 차별화

LA지역 유명 미국 레스토랑에 한식메뉴가 잇따라 등장 인기를 끌고 있다.

야채 전문 프랜차이즈 식당 '베지그릴(Veggie Grill)'은 최근 '서울보울(Seoul Bowl)'이라는 셰프 특선 메뉴를 선보였다. 서울보울은 퀴노아 현미로 지은 밥을 고추장으로 버무렸다. 토핑으로는 양파 초절임과 각종 채소를 더했고 치킨 두부 베지 스테이크 중에 하나를 선택할 수 있다. 건강에 신경을 쓴 특별 메뉴다. 열량이 570칼로리로 여성고객들에게 인기다.

서부 지역을 대표하는 햄버거 전문점 '우마미버거(Umami Burger)'는 'K-BBQ 버거'를 판매하고 있다. K-BBQ 버거는 고추장 소스에 볶은김치 참기름 한국 케첩과 한인들이 좋아하는 파와 실란트로 샐러드를 곁들여 내놓고 있다.

한인들도 자주 찾는 '치즈케이크팩토리'에서는 '코리안 바비큐 스파이시 치킨' 샌드위치를 판매하고 있다. 이 샌드위치는 튀겨낸 한국식 치킨에 매운 양념으로 버무린 코울슬로를 더했다.

피자 전문점 'CPK(California Pizza Kitchen)'의 '코리안 바비큐 피자'는 주요 메뉴 중 하나가 됐다. 지난 2014년 요리 배틀쇼 '온더 메뉴(On The Menu)'에서 1등의 영예를 안은 바 있는 코리안 바비큐 피자는 로스트한 돼지고기와 바비큐 소스를 접목시킨 피자다.

CPK 브라이언 설리번 부사장은 "미국인들은 매콤하면서 달콤한 소스를 좋아한다. 피자 토핑으로 어울리지 않을 것 같은 배추 배 당근 파 실란트로와 유자 식초를 더해 CPK식 피자로 탄생시켰다"고 밝혔다.

LA한인타운 인근 프렌치 식당인 '리퍼블리크(Republique)'에서는 이곳 분위기와 어울리지 않을 듯한 김치볶음밥을 만날 수 있다. 고기와 함께 볶은 김치볶음밥에 수란을 더해 이 식당의 시그너처 메뉴(대표)로 많은 인기를 얻고 있다.

리퍼블리크 관계자는 "다인종 사회인 LA 지역 주민들에게는 새로운 맛을 찾는 것이 큰 의미를 갖는다"며 "전형적인 햄버거에 김치 참기름 등 한국식 요소를 더해 앤젤리노 입맛을 사로잡을 수 있다. 특히 고추장과 김치의 독특한 맛과 향이 차별화된 포인트"라고 전했다.


이성연 기자