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한식당 종사자에 무료 교육 실시

한국전통음식연구소 주관
11~27일 플러싱 함지박 식당
대상 별로 맞춤형 수업 진행

한국전통음식연구소가 뉴욕 한식당 종사자 교육 프로그램의 교육생을 모집한다. .

해당 교육은 한식세계화 정책의 일환으로 한국농수산식품유통공사와 농림축산식품부가 주최하고 한국전통음식연구소가 주관하는 교육으로 한식당 경영주 조리사 홀서비스 컨설팅 종사자가 대상이다. 교육 장소는 플러싱 함지박 식당(40-11 149 플레이스)이며 입교식은 11일 수료식은 27일에 각각 진행된다. 한국 정부 지원으로 교육비는 전액 무료며 교육생은 사전 예약을 통해 '찾아가는 한식당 방문컨설팅' 혜택도 받을 수 있다. 또 교육 과정의 70% 이상을 이수한 교육생에게는 수료증이 발급된다.

조리사 대상 교육은 1월 13일을 시작으로 25일까지 총 67시간 교육을 진행한다. 소스 및 장 활용과 기본 육수 만드는 법 현지 한국식 재료를 활용한 조리법 현지인에 맞는 한식 메뉴 개발 등의 교육이 진행된다. 특별히 교육생 선착순 40명을 대상으로 위생자격증 응시 시 수수료 114달러 중 50달러를 지원한다.

홀서비스 종사자 교육은 25~26일 총 13시간 실시되며 고객응대법과 테이블 셋팅 등에 대한 강좌를 들을 수 있다. 또 경영주 또한 11~12일 27일 총 21시간의 교육을 통해 외식업체 시장 분석 방법 한국의 한식 트렌드 현지 법률 자문 등을 배울 수 있다. 컨설팅 종사자는 14~25일 동안 올바른 한식 메뉴 표기법 서비스 인테리어 등에 대한 전반적 진단을 받을 수 있다. 현재 e메일(haneuliya@hanmail.net doqooa@naver.com)을 통해 교육 문의 및 접수를 받고 있다.

신하영 인턴기자

shin.hayoung@koreadaily.com


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