[불황 탈출 프랜차이즈] 그레이트 아메리칸 쿠키(Great American Cookies) '할머니 손맛' 홈메이드 쿠키…30년 고객 사랑

직접 구워 신선한 맛이 자랑
초콜릿 브라우니 등 주메뉴
품목 따라선 인터넷 주문도
창업투자금액 18만달러부터

▶역사

'그레이트 아메리칸 쿠키'(GAC)는 업소 이름에서 알 수 있듯이 쿠키를 만들어 파는 비즈니스다. GAC는 사업가인 마이클 콜스와 아서 카프가 공동으로 설립한 회사다. 마이클 콜스는 유명 커피 체인점인 캐리부 커피의 CEO를 역임한 기업가로 탁월한 마케팅 능력을 갖추고 있었다.

두 사람은 어린 시절 할머니들이 만들어 주었던 전통적인 홈메이드 스타일의 쿠키사업에 도전장을 내밀고 1977년 애틀랜타 페리미터 몰에 GAC 가게를 열었다.

　맛과 서비스로 고객들의 마음을 사로 잡은 GAC는 창업 이듬해인 1978년 프랜차이즈로 전환했다.

　그 후 전국적인 프랜차이즈 사업을 추진한 GAC는 빠른 속도로 성장하면서 쿠키 업계의 새로운 강자로 등장했다.　

　해마다 높은 매출 신장세를 보여준 GAC는 1998년 같은 제과 업체인 미세스 필드 쿠키에 매각됐다. 미세스 필드 쿠키는 프리첼타임 핫 샘 프리첼메이커 등 유명 프랜차이즈를 브랜드를 소유하고 있다.

　본사는 조지아 애틀랜타에 있다.

▶가맹점 수

　2015년 기준 미 전국에 332개의 프랜차이즈가 영업중이다. 영국 멕시코 등 해외에 25개의 가맹점이 있다. 본사 직영점은 없다.

▶전망과 취급메뉴

　쿠키는 미국인들이 전통적으로 사랑하는 스낵이다. 남녀노소를 불문하고 출출할 때나 심심할 때 가볍게 먹을 수 있는 소프트 스낵으로 분류된다.

GAC는 직접 구운 쿠키로 항상 신선한 맛을 자랑한다. 할머니 손맛이 더해진 고소한 쿠키는 창업 이후 30년 이상 고객들의 꾸준한 사랑을 받고 있다.

　GAC의 주력 메뉴는 쿠키와 땅콩이 가미된 초콜릿 브라우니다.

　쿠키는 맛과 향에 따라 진저 펌킨 초콜릿 오리지널 피넛 버터 오트밀 피캔 슈가 등 여러 종류로 나뉘어 진다.

　브라우니도 첨가된 재료에 따라 퍼지 퍼지 넛 치즈케익 스트로베리 치즈케익 저먼 초콜릿 등이 있다.

　또한 생일학교행사 승진 결혼 기념일 마더스 데이 스포츠 모임 등 특별한 이벤트를 위한 30가지 이상의 쿠키 케이크도 준비되어 있다. 이외에도 파티를 위한 패키지 형태의 쿠키도 인기리에 판매되고 있다.

　GAC에서 팔리는 쿠키는 아이템에 따라 인터넷 주문도 가능하다.

▶프랜차이즈 비용

　프랜차이즈 가맹비는 3만5000달러다. 계약 기간은 10년이며 갱신이 가능하다.　

▶창업 투자금액

　규모나 지역에 따라 18만3000~31만7000달러가 필요하다. 투자비에는 업소 오픈을 위한 기본적인 운영장비 라이선스 비용 초기 운영경비 등이 포함되어 있다. 로열티는 매상의 6%이며 광고비는 1.5%다.　

▶마진

　총 매상에서 인건비 로열티 광고비 재료비 렌트비 등을 공제한 금액이 순수입이다.　

▶자격

　특별히 요구되는 자격 조건은 없다. 대인관계가 좋고 마케팅 능력만 있으면 된다. 제과 업체서 근무했거나 운영했던 사람들은 비즈니스에 도움이 된다. 프랜차이즈 신청인의 순자산은 25만 달러가 있어야 하며 유동성 현금자산은 10만 달러가 있어야 된다.　　　

▶교육

본사에서 5일 과정의 프랜차이즈 운영교육 프로그램이 준비되어 있다. 창업 후에도 인터넷이나 뉴스 레터 미팅 등을 통한 다양한 지원이 계속된다. 　

▶광고

　전국적인 네트워크를 갖춘 미디어 홍보나 지역적인 공동 광고가 있다.

▶기타

　정규 업소 면적은 500~1100sqft를 필요로 한다. 키오스크 매장은 최소 200sqft면 된다. 창업하는 지역은 반경 10마일 이내에 거주 인구가 6만 명이 넘어야 한다. 미군 복무자는 프랜차이즈 계약비를 25%할인해 준다.

▶연락처

5555 Glenridge Connector Suite 850

Atlanta GA 30342

　전화:877-639-2361 www.greatamericancookies.com

박원득 기자