[건강이야기] 영양학자들이 절대적으로 권하는 교체 식품

주부들은 식품을 고를 때 나름대로 건강에 좋은 것을 고르려 한다.

'톱 밸런스 뉴트리션'의 창업자이자 영양학자인 마리아 벨라는 "결코 선택하지 말아야 할 식품이 몇 가지 있다"고 말한다. 인터넷 매체 허핑턴포스트가 영양학자들이 "노"를 외치며 대체하라고 권하는 식품 4가지를 소개했다.

가공육→로스트비프=베이컨과 소시지, 핫도그, 햄 같은 가공육 관련 제품은 주변 어디서나 쉽게 볼 수 있다. 저장성을 높이거나 영양을 강화하기 위하여, 또는 소화 흡수를 용이하게 하기 위하여 특수한 가공을 한 이런 가공육에는 질산염이나 아질산염이 많이 들어있다. 이 화합물은 직장암이나 전립샘암 등 몇 가지 암과 관련이 있는 것으로 알려져 있다.

영양학자들은 "대신 큰 덩어리로 오븐 등에 구운 고기를 말하는 로스트비프는 나트륨이 적게 들어있고 단백질 함량은 높아 건강에 도움이 된다"고 말한다.

백색 초콜릿→다크 초콜릿= 영양학자들은 "백색 초콜릿 대신 카카오 함량이 많아 심장병 위험을 낮추고 콜레스테롤 수치를 개선하고 기분을 향상시키는 데 좋은 다크 초콜릿을 먹으라"고 말한다.

옥수수, 해바라기, 포도씨 기름→올리브유, 아마씨유= 벨라는 "옥수수기름이나 해바라기 기름에는 오메가-6 지방산이 많이 들어있다"며 "이 성분을 과도하게 섭취하면 몸속에 염증을 증가시키고 심장병 위험을 높이며 콜레스테롤 수치를 증가시키고 나이에 비해 빨리 늙게 한다"고 말한다.

그는 "또 포도씨 기름은 최근에 큰 인기를 얻고 있지만 화학물질들이 너무 많이 들어 있어 피하는 게 좋다"고 말한다.