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한인의 반찬문화

LA타임스가 10일자 '푸드'면에 한국인의 반찬 문화를 크게 소개(사진)했다.

'곁들임 반찬의 풍요로움'(Wealth of banchan on the side)이라는 제목으로 한인과 한식당의 반찬 문화를 소개한 LA타임스는 밑반찬이 좋기로 유명한 LA 인근 한식당 6곳을 소개했다.

반찬의 특징까지 자세히 곁들여 소개된 한식당은 '소반'(Soban), '웨스턴 도마 칼국수'(Western Doma Gooksu), '마포 깍두기'(Mapo Kwak Doo Gee), '전원'(Jun Won), 'U2', '기와'(Genwa) 등이다.

식당의 반찬 취향은 엄마의 김치 맛처럼 손님 입맛에 따라 다르게 평가된다고 설명한 LA 타임스는 ' 밑반찬은 바닥 혹은 기초라는 뜻이지만 사실 한인들의 식탁에 밥과 함께 항상 따르는 기본 메뉴'라며 LA 한식당가에서는 주인의 고향에 따라 맛이 천차만별이라고 설명했다.

유이나 기자


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