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채소·과일 많이 먹어도 다이어트에 도움 안 돼

한가지 음식으로 하는 다이어트보다는
평소 먹는 음식의 양을 줄이는 것이 효과

"코끼리는 풀만 먹는데도 왜 거구일까. 그 이유는 엄청난 양을 먹기 때문이다."

다이어트에 관해서 한 방송에서 나왔던 일화다. 결국 무엇을 먹느냐하는 것도 중요하지만 얼마만큼 먹느냐가 매우 중요하다는 결론이다. 많은 사람이 여름철이면 다이어트에 민감해지고 수많은 방법을 시도하지만 가장 보편적이라고 할 수 있는 식이요법은 과일과 채소를 중심으로 하는 다이어트.

하지만 섭취하는 양을 간과해서는 다이어트에 도움이 되지 않는다는 연구 결과가 발표됐다. 영국 앨러바마 대학 연구팀은 7차례 연구를 통해 수집한 자료 1200건을 분석한 결과 과일과 채소를 많이 먹는 것이 다이어트에 도움이 되지 않는다고 밝혔다.

과일과 채소를 많이 먹는다고 체중이 증가하는 것은 아니지만, 효과적인 다이어트는 어렵다. 이 연구팀의 카트린 카이저 박사는 "과일과 채소를 많이 섭취하면 건강에 긍정적이지만, 총 칼로리 섭취를 줄이지 않고 단지 채소와 과일을 많이 먹어서는 체중을 줄일 수 없다. 한 자기 음식으로만 다이어트 하려고 하기보다 평소에 먹는 양보다 적게 먹고 운동하는 것이 다이어트의 가장 좋은 방법이다"라고 조언했다.

또 카이저 박사는 "공중보건 차원에서 과일과 채소를 많이 먹으라고 강조하는데, 이 메시지는 수정돼야 한다. 과일과 채소를 많이 먹으면 심장병, 뇌졸중, 췌장염 등 건강에 좋은 점이 있지만 체중감량에는 도움이 되지 않는다는 설명이 필요하다"고 강조했다.

이은선 객원기자


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