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전통한식 전문 셰프가 대학서 특강

이명숙씨 4월 5일부터 오렌지 코스트 칼리지서
조리.기구 다루는 법등 소개 … 경력자들도 도움

전통 한국음식 전문 셰프 이명숙(사진)씨가 4월 5일부터 코스타 메사의 오렌지 코스트 칼리지에서 특별 강의한다.

오는 5월 10일까지 매주 금요일 오전 9시~오후 1시30분까지 6차례 열리는 이번 특강에서는 '한국 전통 음식 만드는 법'이 소개된다. 특강은 초보에서부터 음식 만들기에 조예가 깊은 일반인이나 요리학교 학생 프로페셔널 셰프에 이르기까지 누구나 유용하게 들을 수 있도록 커리큘럼이 짜여있다. 특별히 조리용 칼을 비롯해 여러 가지 조리기구를 효과적으로 다루는 법이 소개돼 요리 경력자들에게 많은 도움이 될 것으로 보인다.

유명 프로그램 '아이언 셰프(Iron Chef)'에 한인으로 처음 도전하며 명성을 얻은 이명숙씨는 현재 오렌지 카운티 지역에서 한국 전통 요리 전문 요리학교를 경영하며 식당 창업이나 메뉴 개발을 돕는 클래스를 운영하고 있다. 10여 년간 타 커뮤니티를 대상으로 한식 소개 행사에 참여해 영양학적으로 뛰어난 한식을 홍보하고 있는 이명숙씨는 최근 한국 식품기업 샘표 후원으로 UCLA UC버클리 등 대학을 돌며 학생을 대상으로 한식 홍보 행사를 펼치고 있다.

이명숙씨는 "한식에 대한 관심이 높아지면서 한식 요리 강좌를 원하는 대학이 부쩍 늘었다. 이번 특강도 오렌지 코스트 칼리지가 먼저 요청해왔다"며 "한인 2세들에게도 한식을 체계적으로 교습시킬 수 있는 좋은 기회"라며 한인들의 관심을 기대했다.

이번 특강 수강료는 6회 270달러다. 자세한 내용 및 참가 신청은 웹사이트(orangecoastcollege.augusoft.net)을 참고하면 된다.

▶문의: (714)432-4154

유이나 기자


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