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오스카 파티 사로잡은 '악마의 계란'

오스카 시상식이 성황리 막을 내렸다. 오스카의 흥분이 가라앉기도 전에 가수 엘튼 존이 개최한 에이즈 파운데이션 등 크고 작은 파티들이 열렸는데 여기서 주목 받은 음식이 있다. 영국 스타 요리사 골든 램지가 선보인 '악마의 계란'이다. 만들기도 쉽다. 하지만 맛은 상상초월이다. 기분내고 싶은 날 골든 램지의 '랍스터 데빌 계란(Lobster Deviled Egg.사진)'으로 쉐프가 되어보자.

◆재료

삶은 계란 6개 랍스터 (Lobster Meat) 1컵 마요네즈 1/4컵 파프리카 가루 조금 소금 흰 후추 샐러리 1/4컵

◆만드는 법

1. 계란은 반으로 자른다. 이때 노른자는 빼내 따로 접시에 담아둔다.

2. 계란 노른자와 랍스터 소금 후추 마요네즈를 넣고 버무린다

3. 삶은 계란 흰자에 2번을 넣고 짤 주머니로 짠 후 파프리카 가루와 샐러리로 장식한다.

이성연 기자


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