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건강식 한국요리 소개, 세계한식요리연구원 3월 2일 ‘한국의 맛’ 행사

세계한식요리연구원(원장 장재옥·이하 요리연구원)이 건강식 한국 요리를 알리는 행사를 개최한다.

 지난해 발족한 요리연구원은 오는 3월 2일(토) 오후 4시 버지니아 애난데일의 팰리스 레스토랑에서 ‘한국의 맛’ 행사를 연다고 6일 밝혔다.
집에서 몸에 좋은 재료로 손쉽게 만들 수 있는 건강식을 알리기 위한 시식 및 판매, 요리 강습회다.

 국영문 요리책 ‘우리요리 이야기’ 1~4권의 저자이기도 한 장재옥 원장은 “일상적으로 자주 먹는 음식들을 설탕 대신 과일과 곡물 등 몸에 좋은 재료들로 만들어 소개한다”며 “모두 책에 나온 요리들로 구성했으며, 당일 직접 맛을 보고 구입도 할 수 있도록 한다”고 말했다.

 이날 소개되는 음식은 불고기와 LA 갈비, 돼지 불고기, 만두, 김치, 깍두기, 씨앗 쌈장, 멸치볶음, 닭강정 소스, 굴비, 포도주 게장, 김밥 등 14가지다.
사과와 파인애플 등 과일로 단맛을 내고, 12가지 곡물을 사용한 각종 음식을 맛볼 수 있다.

특히 포도주 게장은 포도주에 먼저 숙성시켰다 양념한 게장으로 깔끔한 맛과 은은한 와인향이 나는 것이 특징이다.

당일 매화꽃 김밥 만들기 시연회도 열리며 모든 음식의 요리법이 제공된다.
 이날 주류사회 인사로는 챕 피터슨 버지니아 주 상원의원 등이 참석할 예정이다.
참가비는 20달러(식사비)이며, 예약해야 한다.

 다음은 임원진 명단. ▷고문=린다 한 워싱턴 한인연합회장·이정화 한미문화재단 이사장·이현애 기쁜소리방송 대표 ▷자문=김광자 워싱턴 정신대대책위원회 위원장·해롤드 변 한인복지센터 이사장·전종준 변호사 ▷총무=강수자·애나 리 ▷회계=고정화·이영선 ▷서기=최은혜·김영신 ▷문의 및 예약: 703-772-6056

 유승림 기자 ysl1120@koreadaily.com


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