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"건강식 손쉽게 만드니 최고"…장재옥 원장 '시니어 아카데미 요리 특강' 호응 커

세계한식요리연구원 장재옥 원장이 12일 버크에 위치한 필그림 교회에서 워싱턴 한인복지센터 부설 시니어 아카데미에서 시니어 학생들을 위한 요리 강습을 실시했다.
 
장 원장은 노인 건강에도 좋고 맛도 좋은 재료들을 이용, 손쉽게 만들 수 있는 요리들을 선보여 학생들로부터 높은 호응을 얻었다. 간단하게 식사 대용으로 먹을 수 있는 팥, 검은콩 등이 들어간 팥죽, 아몬드와 콩, 녹두와 각종 야채로 만든 몸에 좋은 녹두전, 고기 없이 야채와 떡으로 만든 궁중 떡볶이 잡채 요리를 즉석에서 소개했다. 또 강습 후엔 미리 준비해온 음식들로 참석자들에게 푸짐한 점심을 제공하기도 했다.
 
시니어 학생들은 “늘 하던 대로 요리를 했었는데 새로운 조리법을 많이 배웠다”며 “맛과 영양을 살릴 수 있는 여러가지 재료들의 배합도 알게 돼 큰 도움이 됐다”며 즐거워했다.
 
‘우리 요리 이야기’의 저자이기도 한 장재옥 원장은 지난 3년여간 봄·가을 마다 시니어 아카데미에서 요리 특강을 진행해 지난달 한인복지센터 연례 기금 모금 만찬에서 ‘지역사회 봉사상’을 수상하기도 했다.
 
오는 18일에는 센터빌 영생장로교회에서 또 한번 요리 강습이 열린다. 관심있는 사람은 누구나 참석이 가능하다.

▷문의: 703-354-6345
 
유승림 기자 ysl1120@koreadaily.com
 


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