"40번 이상 음식 씹으면 살 빠진다"

하얼빈 의대 연구

음식을 오래 씹으면 체중감량에 도움이 된다는 연구결과가 발표됐다.

하얼빈 의과대학의 이지 교수가 이끄는 연구진의 연구결과에 따르면 평균적인 씹는 횟수인 15번을 웃도는 40번 이상 씹을 경우 칼로리 흡수가 12% 감소한다. 칼로리 흡수가 12% 감소하면 1년에 25파운드 정도 감량이 가능한 것으로 나타났다.

오래 씹는 습관이 체중감량과 관계가 있는 것은 호르몬과 관계가 있는 것으로 알려졌다. 많아 씹으면 씹을 수록 그렐린의 수치가 낮았기 때문이다. 그렐린은 식욕을 돋구는 호르몬이다.

연구의 공동저자인 왕슈란 박사는 "그렐린은 뇌에 식사의 시작과 끝을 명령하는 호르몬이다. 이 호르몬을 잘 조정한다면 과체중 치료에 획기적인 성과가 있을 것이다"라고 주장했다.

조원희 인턴기자