팰팍 한식당 위생 빨간불

40개 업소중 '양호' 등급 33곳…'조건부' 1년새 6곳 늘어
주방위생·냉장고 온도 주로 지적

뉴저지 팰리세이즈파크 한인 식당들의 위생 상태가 지난해 보다 나빠진 것으로 것으로 나타났다.

팰팍 보건국이 올해 실시한 위생 검사 결과 한인 업소 40개 가운데 양호 등급(Satisfactory)을 받은 업소는 33곳으로 83%를 차지했다. 타운업소 평균 80%보다 약간 나은 편이다. 나머지 7개 업소는 조건부등급(Conditional) 판정을 받았다.

조건부 등급을 받은 업소가 지난해에는 한 곳에 그쳤으나 1년사이 6군데나 늘어난 셈이다.

한인 식당들은 주로 ▶부엌·주방 위생 상태 ▶종업원 복장 ▶냉장고 실내온도 등을 지적 받은 것으로 조사됐다.

조건부 등급을 받은 한인 업소가 늘어난 배경에는 업주들의 무관심이 가장 큰 원인인 것으로 지적됐다.

팰팍 재드 미할리넥 보건국장은 “위생 검사는 주방 등 고객들이 쉽게 볼 수 없는 장소를 중점적으로 검사한다”고 말해 업주들의 철저한 관리가 중요함을 시사했다. 직원 복장 등 세밀한 부문도 빠짐없이 신경을 써야 한다는 게 그의 설명이다.

2년 연속 양호 등급을 받은 ‘금산삼계탕’ 문재흥 주방장은 “재료를 보관하는 온도와 저장 위치까지 점검하는 등 위생 검사 과정이 매우 까다롭다”고 말했다.

팰팍 보건국은 매년 한 차례씩 예고 없이 위생 검사를 실시한다. 조건부 등급을 받으면 2주 이내에 재검사를, 불량등급(Unsatisfactory)을 받은 업소에는 영업정지 처분이 내려진다. 업주들은 이 평가표를 출입문 또는 계산대에 부착해야 한다.

◇다음은 업소별 평가 등급

▶양호등급=감나무골·계동치킨·뉴또또와분식·대명관·팰리세이즈·동의한방족발·돼지꿈·만다린·명동삼겹살·명화당·북창동순두부·비비큐치킨·호돌이·섬마을센터·소문난집·손짜장·스시투고·스쿨존·신사또통족발&보쌈·신설설렁탕·유천칡냉면·전주잔치집·조은아침·청담동·캡우동·팔각정·포32·포하나·풍년코리아·화개장터·활화산·금산삼계탕·묵은지

▶조건부등급=동해수산·두리포장마차·바덴바덴·소공동순두부·우정·홍가면옥

정승훈 기자 [email protected]