[송승은의 홈 베이킹] 초코칩 미이라 쿠키

붕대 감은 쿠키…아이들 좋아해

며칠 후면 미국에서 아이들이 크리스마스 만큼이나 기다리는 핼로윈이다.

핼로윈의 상징인 잭 오 랜턴(Jack O'Lantern)은 속을 파낸 호박에 악마의 얼굴을 새기고 그 안에 촛불을 고정 시킨 것이다. 집집마다 현관 앞에 놓아두어 찾아오는 아이들을 반긴다. 학교에서는 여러 캐릭터로 차려입은 아이들의 파티가 열리고 밤이 되면 도깨비.마녀.해적 등으로 분장한 어린이들이 집집 마다 다니며 '과자를 주지 않으면 장난을 치겠다(Trick or Treat)'고 소리치며 초콜릿과 캔디를 얻어 간다. 아마 아이들에게는 이날이 일년 중 최고가 아닐까? 어딜 가도 인심 후하게 캔디와 과자를 듬뿍 손에 들려주니 말이다. 오늘은 핼로윈 분위기를 멋지게 표현해 줄 스페셜 쿠키를 만들어보자.

커다란 자이언트 미이라 쿠키인데...이거 하나만 만들어 놓아도 핼로윈 분위기가 아주 그럴싸하다

핼로윈 파티에 만들어 보내봤는데 아이들이 엄청 좋아했다. 그럴 수밖에. 쿠키가 붕대를 칭칭 감은 모습이니까.

■재료

버터 1 2/3 스틱(150g) 설탕 1컵 달걀 1개 밀가루 2컵 베이킹 파우더 6작은술 초컬릿 칩이나 건포도 1컵

■이렇게 만드세요

1. 커다란 보울에 실온의 버터와 설탕을 넣고 저어준다.

2 여기에 설탕을 넣어 섞어 준다.

3. 달걀을 넣어 섞는다.

4. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 날밀가루가 보이지 않을 만큼만 섞어준다

5. 건포도나 초콜릿을 추가한 후

6. 반죽을 냉장고에 1시간 이상 넣어 굳힌 다음

7. 차가워진 반죽을 꺼내어 둘로 나누어 쿠키팬에 올리고 380도로 예열된 오븐에서 18~20분간 구워준다.

8. 다 구워진 쿠키를 꺼내어 식힌 후 쿠키 사이에 크림을 바르고 겹쳐서 윗면을 버터 크림으로 멋지게 장식한다.