[불황 탈출 프렌차이즈] 허들 하우스 (Huddle House)

24시간 운영하는 대형 패밀리 레스토랑

▶역사

　24시간 오픈하는 '허들 하우스'는 1964년 조지아 데카터에서 처음 문을 열었다. 창업 이유는 간단했다.

　 하이스쿨 풋볼팀이 금요일 밤 경기를 마치면 이들을 응원했던 팬들과 친구 가족들은 속시 출출했다. 즉 늦은 시간대에 따뜻한 음식을 제공하는 식당이 필요했던 것이다.

　조촐하게 시작했던 허들 하우스의 브랜드 위력은 입소문을 타고 주변 지역으로 퍼져나갔다.

　2년동안 로컬을 중심으로 성장했던 허들 하우스는 1966년부터 프랜차이즈를 시작했다.

현재 허들 하우스의 경쟁업체로는 와플 하우스 IHOP 크래커 배럴 데니스 밥 에반스 등이 있다.

　본사는 조지아 애틀랜타에 있다.

▶가맹점 수

　2009년 기준 미 전국에 406개의 프랜차이즈가 영업중이다. 해외에는 없으며 본사 직영점은 18개다.

▶전망과 취급메뉴

　허들 하우스는 24시간 운영하는 패밀리 레스토랑이다. 창업은 가족적인 분위기로 시작했지만 지금은 대형 식당으로 규모가 커졌다.

　하루종일 영업하는 허들 하우스는 아침과 점심 저녁 등 시간대별로 다양한 종류의 메뉴를 선보이고 있다.

　이곳에서 취급하는 음식은 한인들에게 익숙한 데니스 식당을 연상시키면 된다.

　아침 식사로는 팬케이크와 토스트 계란 후라이 햄&소시지 등이 있다. 런치와 디너로는 햄버거와 스테이크 프랜치 프라이. 새우튀김 등 여러종류의 메뉴가 준비되어 있다.

　또한 치킨 샐러드와 수프 스낵류가 있어 속이 허전할때 간단하게 채울 수 있는 음식들이 많다.

　허들 하우스를 운영하기위해 식당관련 비즈니스 경험을 필요로하지 않는다. 본사에서 식당 운영에 대해 모든 것을 가르쳐 준다.

▶프랜차이즈 비용

　프랜차이즈 가맹비는 2만5000달러다. 계약기간은 15년이며 3번에 걸쳐 5년짜리 추가 옵션을 행사 할 수 있다.

지금 프랜차이즈로 가입하면 계약비로 5000달러만 내면 된다. 정확한 것은 프랜차이즈 계약시점에 다시 확인하는 것이 좋다.　

▶창업 투자금액

　업소 사이즈및 지역에 따라 62만1000달러~129만9000달러가 필요하다. 투자비에는 업소 오픈을 위한 기본적인 장비 라이센스 비용 초기 운영경비 등이 포함되어 있다. 로열티는 주간 매상의 4.75%다.

　로열티는 한시적으로 창업후 5개월까지 면제된다. 자세한 것은 프랜차이즈 계약시점에 다시 확인하는 것이 좋다. 전국 광고비로 주간 매상의 1%를 본사에 지불해야 한다.　

▶마진

　총 매상에서 인건비 로열티 재료비 렌트비 등을 공제한 금액이 순수입이다.　

▶자격

　특별히 요구되는 기술적인 자격 조건은 없다. 비즈니스 경험이나 마케팅 능력만 갖추고 있으면 된다.

식당에서 일했거나 운영했던 사람들은 비즈니스에 도움이 된다.

프랜차이즈 신청인의 자산은 50만달러를 필요로하며 유동성 현금자산으로 20만달러가 있어야 된다. 　

▶교육

본사에서 7주간의 교육이 실시된다. 이 기간동안 식당운영에 대한 노하우와 인력채용 등 프랜차이즈 오너가 알아야할 내용에 대해 가르쳐 준다. 창업 후에도 인터넷이나 뉴스 레터 미팅 등을 통한 지원이 계속된다. 　　　

▶광고

　전국적인 네트워크를 갖춘 미디어 홍보나 지역적인 공동 광고가 있다.

▶기타

　프랜차이즈 오너의 40%는 두 개 이상의 유닛을 소유하고 있다. 한 유닛당 필요한 인력은 24명이다. 식당이므로 인건비 지출이 많은 편이다.

자본만 투자하는 오너십은 인정된다.현재 오너의 60%는 직접 운영에 참여하고 있다. 식당 면적은 최소 2000sqft이상이어야 한다.

▶연락처

5901-B Peachtree-Dunwoody Rd. #450

　Atlanta GA 30328

　전화:800-418-9555

www.huddlehouse.com

박원득 부동산 전문기자 [e-mail]