계란 리콜 후폭풍, 식품 안전하게 먹을 수 없나…살균·농약 세척기 '인기 짱'

감염쉬운 나무 도마 단점 보완…'에피큐리언 도마' 고온서 소독
먹을 수 있는 성분 헹굼제 불티…천연 한지 타올·살균 물티슈도

생활에 유용한 식품 안전제품에는 어떤 것들이 있는지 알아보자.

▶오존 세척기

오존 살균으로 농약 중금속 세균 바이러스를 깨끗이 제거한다. 식재료뿐만 아니라 젖병 아기 장난감 수저 그릇 칫솔 등까지 살균이 가능하다. 자동으로 급수 배수 세척 탈수가 한번에 가능하며 살균 기능 외에도 식품의 부패 속도 지연 신선도 유지 냄새제거 등의 효능이 있다. 오존 살균은 현존하는 잔류농약 중금속 바이러스 세균 등을 제거하는 데 있어 가장 안전한 방법중 하나다.

▶초음파 세척기

초음파 세척기는 초음파로 물을 진동시키면 물분자가 분해되면서 위험물질을 없애주는 효과를 이용한 것이다. 한인타운에 출시된 니온스 초음파 세척기는 특히 은의 고유특성인 살균 향균 탈취 기능을 적용한 제품이다. 이 제품은 한국기기유화시험연구원 세균시험과 살균시험에서 대장균 비브리오균 살모넬라균 콜레라균은 물론 잔류농약까지 99.9% 제거한 것으로 나타났다.

과일.아채류에서부터 주방 식기 등의 살균세척이 가능하며 세척시간은 내용물에 따라 조금씩 다르다. 과일이나 야채는 7분 어패류나 육류는 10분 주방용품은 30분 가량 걸린다. 젖병이나 곡류는 20분씩 2회 거쳐야 세척을 끝내니 이 점도 미리 염두에 두는 게 좋다.

▶에피큐리언(Epicurean) 도마

음식을 요리할 때 가장 많이 쓰이는 것이 도마지만 도마를 제대로 소독하지 않아 도마를 통해 세균 감염이 이뤄지기도 한다.

특히 나무 도마는 세균 번식이 쉽고 소독하기 위해 뜨거운 물을 붓다보면 쉽게 망가지기도 한다. 이러한 단점을 보강한 것이 에피큐리언 도마.

'에피큐리언 도마'는 섭씨 170도 이상의 온도에서 견뎌 뜨거운 물로 소독이 가능하다. 압축 나무로 만들어져 강도가 강해 기존 나무도마보다 칼자국이 덜 나며 물기가 잘 스며들지 않는다. 방수 및 건조가 잘 돼 곰팡이가 피지 않고 뒤틀림이 없으며 식기 세척기 사용도 가능하다. 미국의 위생규격인증(NSF)을 획득 안전성과 품질이 검증된 제품이다.

▶과일 야채용 세제

과일과 채소는 비타민과 각종 무기물이 풍부한 대신 제대로 씻지 않고 섭취하면 오히려 해가 된다. 숯 소금 식초와 같은 천연 세정제를 사용하면 좋지만 사용이 불편하다. 이런 경우 친환경 세제를 이용해 보자.

'세이프 야채 과일 헹굼제'는 100% 먹을 수 있는 성분으로 과일 야채에 묻은 농약 중금속을 제거할 수 있는 세제다. 사용방법도 간단하다. 물로 한번 헹군 과일이나 야채에 스프레이식의 헹굼제를 직접 분사한 후 2~3분간 두었다가 다시 씻어내면 된다.

▶SAFE 요리시트

'세이프(SAFE) 요리시트'는 일반 키친타올보다 강도가 높아 잘 찢어지지 않고 물기를 많이 흡수하며 천연목화로 만들어 무화학물질 무표백 무형광 무색소로 입에 들어가는 음식에 사용하기 안성 맞춤이다. 특히 천연목화성분이 기름을 끌어당기는 성질이 강해 다른 키친타올보다 기름기를 2배 이상 더 흡수한다고. 친환경 제품인 '천연 한지 기름 먹는 종이'는 천연 한지로 만들어져 기름에 녹지 않고 퇴비화도 가능하다. 두 제품 모두 인터넷을 통해 구입이 가능하다.

▶살균 물티슈

'세퓨(CeFu)' 살균 물티슈는 유럽에서 널리 쓰이고 있는 살균성분 PGH를 기반으로 한 무알코올 무독성의 살균 제품이다. 식중독을 일으키는 유해 세균 뿐만 아니라 MRSA와 같은 강력한 항생제 내성균과 인플루엔자A 바이러스도 효과적으로 제거해 준다. 또한 유해한 화학물질이 없어 아이들의 손이나 입을 닦아도 안전하며 공공장소 병원 등 세균감염이 걱정되는 곳이라면 언제 어디서나 편리하고 안전하게 사용할 수 있다.

이수정 기자 [e-mail]