[불황탈출 유명 프랜차이즈] 트로피칼 스무디 카페 ( Tropical Smoothie Cafe) 생과일 음료수, 건강붐 타고 꾸준한 인기

간단한 한끼 식사에서 단체 주문 메뉴까지
창업비 최소 24만 4000달러 … 계약기간 20년

▷ 역사

'트로피칼 스무디 카페'(TSC)는 1997년 7월에 창업됐다. 설립자는 에릭&델로라 젠리치와 파트너 데이빗 워커다. 세사람은 평소 건강 음료 사업에 관심이 많았다. 이 분야에는 이미 다른 업소들이 영업중이었지만 이들과 차별화를 둘 수 있는 아이템 개발에 자신감을 갖고 있었다.

1997년 10월 세 명의 동업자들은 오랜 준비기간 끝에 태양의 도시 플로리다 탤러하시에 첫 번째 프랜차이즈 업소를 오픈했다. 1999년에는 스무디 위주에서 샌드위치나 샐러드 등을 추가해 아이템을 다양화했다. 그 후 여러 종류의 아이템이 업소 메뉴에 들어갔으며 2009년에는 커피와 티에 스무디를 가미한 새로운 음료수를 개발했다.

본사는 플로리다 데스틴에 있다.

▷ 가맹점 수

2009년 현재 미 전국에 271개의 프랜차이즈가 영업중이다. 본사 직영점은 2개다.

▷ 전망과 취급메뉴

최근 들어 건강을 중요시하는 프랜차이즈들이 많이 창업됐다. 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 주스와 스무디 판매 업소들도 건강과 무관하지 않다.

트로피칼 스무디는 생과일을 이용해서 스무디를 만들고 있다. 신선한 과일을 주재료로 만들고 있어 건강음료로 이만한 것도 없다.

주요 메뉴로는 '수퍼 푸릇 스무디'와 '수퍼 차지드 스무디' '로우 팻 스무디' '커피 스무디'로 구분할 수 있다.

이들 아이템은 과일에 따라 스트로베리 키위 피치 파인애플 등이 있다. 단백질 함량이 많은 피넛 파라다이스 머슬 블라스터 등도 인기리에 판매되고 있다. 이외에도 간단하게 한끼를 해결할 수 있는 샌드위치와 샐러드도 준비되어 있다.

샌드위치로는 터키와 로스트 비프 샌드위치가 있으며 아침식사로 '베이글 토스트'와 계란 토마토 치즈를 넣어서 만든 '웨스턴 랩' 치킨과 토티야로 만든 '얼리 버드'도 잘나가는 아이템들이다. 또한 단체 주문을 위한 '스무디 브레이크'와 '샌드위치 트레이' '런치 박스' 등이 있다.

▷ 프랜차이즈 비용

프랜차이즈 비는 2만5000달러다. 계약기간은 20년이며 갱신이 가능하다. 로열티는 매출액의 6%다. 광고비는 3%이며 1%는 전국 브랜드 홍보 나머지 2%는 로컬 프랜차이즈 광고비로 사용된다.

▷ 창업 투자금액

업소 사이즈 및 지역에 따라 24만4000달러~34만5000달러가 소요된다. 투자비에는 장비와 초기 인벤토리 그랜드 오프닝 프로모션 업소 디자인 및 공사비용이 포함되어 있다.

▷ 마진

총 매상에서 로열티와 광고비 인건비 렌트비 재료비 등을 공제한 금액이 순수입이다.

▷ 자격

특별히 요구되는 자격 조건은 없다. 비즈니스 경험이나 마케팅 능력만 갖추고 있으면 된다. 커피나 주스 샵에서 일해본 사람들은 비즈니스에 도움이 된다. 프랜차이즈 신청인의 순자산은 15만달러를 필요로 한다. 유동성 현금자산은 7만5000달러~10만달러가 있어야 된다.

▷ 교육

본사에서 1주일 과정의 교육 프로그램이 준비되어 있다. 로컬 프랜차이즈 지역에서도 1주일간의 교육이 실시된다. 기존의 업소에서 80시간의 실무교육이 진행된다. 창업후에도 인터넷이나 뉴스 레터 미팅 등을 통한 지원이 계속된다.

▷ 광고

전국적인 네트워크를 갖춘 미디어 홍보나 지역적인 공동 광고가 있다.

▷ 기타

현재 프랜차이즈 오너의 50%는 두 개 이상의 유닛을 소유하고 있다. 한 유닛당 필요한 인력은 10명~20명이다. 자본만 투자하는 오너십은 인정된다. 프랜차이즈 오너의 50%는 직접 운영에 참여하고 있다. 업소당 면적은 1200스퀘어피트~2400스퀘어피트가 적당하다.

▷ 연락처

4100 Legendary Dr. #250 Destin Florida 32541 전화:888-292-2522 www.tropicalsmoothie.com

박원득 부동산 전문기자