LA 보건국 '트랜스 지방 인증마크' 발부

취득업소 웹사이트에 올려

'트랜스 지방(trans fat) 인증마크'(사진) 들어보셨나요.'

LA카운티 보건국이 식재료에 트랜스 지방을 사용하지 않는 업소들을 대상으로 '제로(0) 그램 트랜스 지방 인증마크를 발부하고 있어 관심을 모으고 있다.

특히 가주정부는 2010년부터 모든 식당 2011년부터는 빵제품에도 트랜스 지방 사용을 금지할 방침이어서 업주들의 관심이 필요한 상황이다.

따라서 LA카운티 보건국은 2007년말부터 인공 트랜스지방 축소(ATFR: Artificial Trans Fat Reduction) 프로그램을 시행하면서 0.5그램 이상의 경화(hydrogenated) 식물성 기름 쇼트닝 오일이나 마가린이 포함되지 않은 음식을 고객에게 내놓는 업체에 한해 인증 마크를 주고 있다.

또 인증을 취득한 업소는 보건국 웹사이트에도 올려 소비자들이 열람할 수 있게 하고 있다.

인증 마크를 획득하기 위해서는 ATFR 프로그램 신청서를 작성해 204달러의 신청료와 함께 접수하면 된다.

보건국의 검사를 통과하면 보건국에서 인증마크를 보내온다. 일단 통과되면 1년에 한번씩 정기적인 검사를 받는다.

신청서는 LA카운티 보건국 웹사이트(http://publichealth.lacounty.gov/phcommon/public/eh/transfat/index.cfm)에서 다운로드 받을 수 있으며 편의를 위해 작성법 예제도 게재되어 있다.

한편 연방정부는 0.5그램 이하의 트랜스 지방을 함유한 식품에 대해 '제로(0) 그램 트랜스 지방' 식품으로 표시할 수 있도록 허용하고 있다.

◆트랜스 지방이란

쇼트닝 기름과 마가린 등의 경화유에 다량 함유돼 있는 트랜스 지방은 혈관에 쉽게 축적돼 심장병을 비롯한 각종 심혈관계 질환의 발병률을 높이는 것으로 밝혀지면서 최근 식재료에서 사용을 자제하려는 시도가 늘고 있다.

진성철 기자 [email protected]